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【西紅柿燒茄子的做法大全】家常西紅柿燒茄子的3種做法


【西紅柿燒茄子的做法大全】家常西紅柿燒茄子的3種做法

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【【西紅柿燒茄子的做法大全】家常西紅柿燒茄子的3種做法】西紅柿燒茄子的做法一
材料：大圓茄子1個 ， 西紅柿2個 ， 蒜5瓣 ， 蔥、鹽、糖、醋、醬油適量 。
做法：
1.大圓茄子一個 ， 西紅柿兩個切小滾到塊 ， 蒜五瓣切片 ， 蔥切段備用 ， 茄子洗凈切小塊 ， 灑上一層薄鹽靜置20分鐘以上 ， 用手攥干水分備用 。
2.鍋熱油 ， 爆香蔥段后下茄塊翻炒至變色后倒入西紅柿塊 。
3.依次放入鹽、糖、醋、醬油 ， 大火翻炒至西紅柿融化 。
4.烹入少許沸水 ， 倒入蒜片后加蓋一分鐘 ， 勾芡起鍋即可 。
小貼士：
1.茄子加鹽靜置再料理 ， 可以很好的解決吸油問題 ， 并且容易入味 。
2.蒜片一定不可省略 ， 并且要最后加入 ， 加蓋一分鐘后等蒜香味出來時再勾芡 。
3.大圓茄比長茄更香 ， 適合做此道下飯菜 。
西紅柿燒茄子的做法二
材料：茄子1個 ， 西紅柿1個 ， 青椒1個 ， 料酒、生抽、糖、鹽、雞精和清水適量 。
做法：
1.準備好所有的食材 。
2.茄子洗凈且滾刀塊 ， 西紅柿切小塊 。
3.炒鍋到油燒熱倒入茄子翻炒
4.炒至茄子皮發皺變軟微黃 。
5.再放入蔥姜蒜炒香 。
6.加入西紅柿翻炒 。
7.加入料酒炒出香味 。
8.再加入生抽 ， 糖和鹽 。
9.加入適量的清水燒制 ， 讓其入味 。
10.燒至湯汁快干加入青椒翻炒均勻 。
11.淋入適量的水淀粉炒均勻 。
12.加入少許雞精淋入香油翻炒均勻關火 。
西紅柿燒茄子的做法三
材料：西紅柿300克 ， 茄子150克 ， 蔥、姜、蒜、醬油、糖、鹽、蠔油適量 。
做法：
1.準備兩個西紅柿和一個茄子 。
2.茄子切比手指稍粗的條 。切蔥花、姜絲和蒜末 。
3.鍋中放半湯匙油 ， 將茄子放入 ， 慢慢炒軟 。
4.西紅柿去皮切小塊 。
5.鍋中放一湯匙油 ， 炒香姜絲和蔥花 。
6.放入西紅柿塊 ， 加醬油、糖、鹽炒成糊狀 。
7.放入茄子炒一分鐘 ， 出鍋前撒蒜末即可 。

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