雞蛋布丁的做法（其它國家）
怎么做雞蛋布丁好吃?學做雞蛋布丁需要哪些食材?為您提供雞蛋布丁的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味雞蛋布丁!
食材：雞蛋1個，牛奶135g，細砂糖150g，涼水30ml，溫水10g
烘焙：150°，35分鐘
制作過程：
1.牛奶中加入70g細砂糖，加熱至80° 。
2.雞蛋放入大碗中，用打蛋器滑散（不用打發） 。
3.少量多次地把加熱過的牛奶倒入蛋液中，每次都要使蛋液和牛奶混合均勻，再加入下一次的牛奶 。
4.混合后的牛奶蛋液過篩 。靜置半小時 。
5. 30ml的涼水和80g的細砂糖同時放在容器中中火加熱 。用濕潤的刷子把濺到盆壁的糖粒刷回到糖漿里，輕輕晃動小盆，是糖漿受熱均勻 。
6. 待糖漿出現焦糖色時，加入10ml的溫水并用硅膠鏟子快速攪拌 。
7.趁熱把焦糖倒入布丁模具的底部 。
8.待焦糖凝固時，把布丁液也倒入模具中 。在烤盤內倒入60°左右的熱水，烤箱150°預熱，35分鐘 。烤好的布丁放涼后冷藏食用 。
【雞蛋布丁的做法（其它國家）】 熬焦糖的盆子是很難清洗的，那就不妨做點焦糖牛奶吧：把牛奶倒入盆子里，加熱至80°左右，就可以了 。焦糖牛奶配著焦糖布丁，很美味吧！
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