即墨老酒是黃酒嗎
【即墨老酒是黃酒嗎】 黃酒是漢族的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒，在世界四大釀造酒（白酒、黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席 。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模 。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史悠久、有代表性的產(chǎn)品 。它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒 。不同于白酒，黃酒沒有經(jīng)過蒸餾，酒精含量低于20% 。不同種類的黃酒顏色亦呈現(xiàn)出不同的米色、黃褐色或紅棕色 。山東即墨老酒和河南雙黃酒是北方黍米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表 。
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