盱眙龍蝦是哪個地方的菜 盱胎龍蝦的做法
【盱眙龍蝦是哪個地方的菜 盱胎龍蝦的做法】在生活中，很多人特別喜歡吃龍蝦 。龍蝦的營養價值相對較高 。龍蝦中鈣的含量非常高 。龍蝦的鈣含量相當于一袋純牛奶 。龍蝦有一個著名的名字 。進食方法稱為中止龍蝦 。這道菜由13種調味料制成，所以味道很特別 。那么盱胎龍蝦是哪個地方的特色菜呢?
文章插圖
盱胎龍蝦是哪個地方的菜?盯眙龍蝦是八大菜系里的蘇菜 。盱眙人以“十三香”調味龍蝦，麻辣爽烈，過喉不忘 。
盱胎龍蝦的做法
原料：盱眙龍蝦1250克 。
調料：香辣醬30克，特制紅油150克，鹽10克，味精20克，雞精25克，燈籠辣椒30，番茄沙司35克，油2000克，水200克，香辣小料50克，京蔥片15克，姜片15克，蒜籽25克，香菜節3克 。
做法：
(1)將洗凈的龍蝦放入七成熱油鍋中炸熟撈出待用 。
(2)炒鍋上火放紅油四成熱時，下蒜籽、蔥、姜、燈籠辣椒、香辣小料，香辣醬一塊煸炒出香，最后倒番茄沙司再炒，下龍蝦煸炒，加水、調料調好味，中火燒10分鐘至入味，翻炒均勻，起鍋裝盤，撒香菜即可 。
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