白酒升學宴活動方案
魚躍龍門、大展宏圖、金榜題名……這樣響亮的高考營養(yǎng)套餐的名稱 。為了餐廳的經營，高考結束后的“謝師宴”“升學宴”也是必不可少的，很多餐廳也為了吻合市場的需求，極力研發(fā)出新的菜譜，在很多飯店等都推出了相應的套餐 。高考前，學生們在精神高度緊張的狀態(tài)下去學習，高考過后，不可少的就是讓自己足夠的放松，餐廳應該抓住這樣的一個客戶心理，在餐廳供應必要的餐點之余，還可提供一些可供考生玩游戲的器具，這樣才會更好地促進餐廳的經營 。為餐飲淡季帶來了小秋收，很多酒店餐廳都以各種不同的方式來搶攻潛力無窮的“謝師宴”市場 。做好“謝師宴”營銷應該是一個很好的商機 。白酒升學宴活動方案怎么來策劃呢？
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白酒升學宴活動方案:目標市場分析
恩師，與學子共度一千多個日夜，給予學子終身受用的啟迪，賦予學子體諒與寬容，教育學子們樹立分秒皆準的觀念 。近年來“謝師宴”非常紅火 。根據(jù)調查：謝師宴已經成為普通家庭操辦喜事第二大宴席，重視程度僅次于婚宴，“謝師宴”“火”有N個理由：
理由1（學子）：別的同學都在飯店辦宴席，我不能不辦，否則很沒面子 。
理由2（家長）：別的家長都為孩子辦了謝師宴，不謝師孩子有情緒，不能委曲孩子 。
白酒升學宴活動方案:定價策略
1、謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯(lián)系起來，增加喜慶氛圍，以博得學生和家長們的好感 。
2、針對價格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結合的辦法 。
白酒升學宴活動方案:營銷策略
1、制作專門謝師宴套餐，可以根據(jù)實際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”468元一桌、“金榜題名宴”568一桌、“狀元及第宴”668元一桌三個檔次，菜名要經過合理包裝，體現(xiàn)出濃濃的文化氛圍（具體菜單見附件） 。
2、狀元及第宴，豪情相邀 。特別邀請高考狀元（文、理科各１名），匯聚酒店共暢未來；贈送每位狀元精美求學用品作紀念；金榜題名宴（請領導們發(fā)揮人脈關系，制作邀請函） 。
3、商家互動，款贈厚禮 。酒店聯(lián)合其它商家、學校或供應商，采用“一對一”的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學子們準備優(yōu)惠券 。建議采用“雙贏”方式，營銷、財務及公司積極主動參與 。
白酒升學宴活動方案:廣告策略
1、酒店的大門口放置一些戶外廣告（訖牌，條幅，噴繪） 。
2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合 。廣告詞：“數(shù)載師恩永難忘，一杯清酒表濃情！”至此桃花李芬芳時，天堂鳥酒店隆重推出謝師宴（十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴），表達莘莘學子一片感恩之情 。
注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點社區(qū)或學校 。
白酒升學宴活動方案:其它相關的策略
保安必須要保證酒店的；對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策，調動她們工作的積極性（以后可以細化這個內容）；在大廳里放一些品位高的音樂；服務語言技巧；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出尊師重道的人文文化 。
白酒升學宴活動方案:效果預測
1、直接效果：如果推廣和相關的服務到位，月增接客100桌，平均500元／桌，即50000元，增凈利潤約2萬元；總收入至少比去年同期上漲，力爭再次突破百萬關 。
2、間接效果：月增客1000人口碑宣傳，加上橫幅，戶外廣告，報刊、網絡媒體廣告，紀念品廣告，1萬份宣傳單等，直接知曉人群至少達2萬人以上，提高了品牌效應，增加這些人群以后來酒店消費的機會，有著長期營銷收益 。
白酒升學宴活動方案:其它建議
1、預定部可搜尋一些重點顧客的資料，先在熟顧客中宣傳 。
白酒升學宴活動方案:經費預算
1、特約（文、理）狀元紀念品：10000×2＝2000元；
2、教師紀念禮品：100×15＝1500元；
3、贈送酒水：五年陳釀52度口子窖128×100＝12800元，酒水贈送截止本月底，（口子窖供應商提供） 。
4、宣傳單：10000×0.12＝1200元；
5、博士帽、照相、場地布置成本500元；
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【白酒升學宴活動方案】
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