豪華版蛋炒飯海參蛋炒飯的做法（海鮮菜譜）
經常有朋友找我咨詢海參,近期經常有人問到夏天能吃海參嗎？很多人認為海參是大補，夏天不能吃海參，吃了會上火，研究表明，夏天吃海參不僅不會上火，反而會起到清火的作用 。夏季也需進補，但不能生搬硬套冬季模式，尤其是忌膩補，如阿膠、鹿茸等 。在中醫(yī)上講，“海參，味甘咸，性溫，入腎、肺、心、脾諸經”，則是少有的四季溫補、陰陽雙補的食物之一，顯涼性，是一個平衡補，適宜全年進補 。海參恰恰解決了夏天進補的難題 。夏季進補海參在祖國傳統(tǒng)醫(yī)學中就能找到充足的理論依據(jù) 。古籍記載，海參性溫，對人體的滋補也是溫和的，它陰陽雙補，還有“健脾益胃”、“通腸潤燥”、“生百脈血”、“治休息痢”等功效；海參補而不燥，滋而不膩，既可補腎陽，又可滋脾陰，具有“滋后天之脾以補先天之腎”、“健脾胃以潤五臟”之功效 。《藥性考》中說“海參可降火滋腎、通腸潤燥、除癆祛癥”，夏季更適合吃海參，抗暑去火 。根據(jù)四季養(yǎng)生的規(guī)律，夏季養(yǎng)陽，正是應該選擇海參進補 。“海參性溫，適合四季進補，是夏季進補和冬病夏補的良藥” 。我們常說，冬病夏治，“夏補冬如牛”，許多因久病體衰、肝虛腎虧、心肺氣虛引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴、心悸氣喘、肢冷畏寒、腸燥便艱、陽痿早泄、尿頻等虛寒癥的病人，他們在夏天里服用海參會彌補體內陽氣的不足，達到新的陰陽平衡，提高戰(zhàn)勝疾病的能力 。這樣比到了冬天現(xiàn)吃海參滋補會收到事半功倍的效果 。“冬天食用海參防寒，不易患感冒；夏天食用海參補充體內能量，安度長夏 。”這是海參一族的經驗之談 。這款海參蛋炒飯做法非常簡單，和我們家常的做法一樣，只是加了一例名貴的食材——即食海參，讓這道看上去普通再普通不過的蛋炒飯立刻變得豪華高大上了，這道海參蛋炒飯非常適合老人和學業(yè)辛苦的未來一代食用，你心動了嗎？
豪華版蛋炒飯海參蛋炒飯的主料：即食野生大海參(2枚)米飯(500克)豪華版蛋炒飯海參蛋炒飯的調料：香蔥(適量)火腿(適量)雞蛋(4枚)鹽(2小勺)做豪華版蛋炒飯海參蛋炒飯所需廚具：炒鍋豪華版蛋炒飯海參蛋炒飯的做法圖解步驟
1.主料：即食野生大海參2枚、米飯500克配料：香蔥、火腿適量，雞蛋4枚調料：鹽2小勺
2.即食野生大海參切成圈狀
3.香蔥切蔥末
4.火腿切丁
5.雞蛋打入容器中并打散備用、鍋中燒油，油溫7成熱時將雞蛋液入鍋炒制成熟后盛出
6.鍋中再加油油溫8成熱時將米飯入鍋炒制
7.炒出香味后將火腿丁入撒入鍋中炒制
8.將之前炒好的雞蛋也入鍋炒制
9.將海參圈入鍋炒制2-3分鐘，撒入鹽2小勺調味
10.最后撒入香蔥末即可盛出食用
小竅門：
1、這道炒飯做法非常簡單，海參的用量依家里吃飯人數(shù)而定；2、炒制雞蛋時盡量將雞蛋打散成與米飯粒差不多的形狀；3、這道炒飯是一道快手炒飯，整個炒制過程要一氣呵成 。
【豪華版蛋炒飯海參蛋炒飯的做法（海鮮菜譜）】
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