翡翠豆腐羹的做法（湯粥菜譜）
翡翠豆腐羹的做法簡單是湯粥菜譜的常見菜，不一定要看翡翠豆腐羹視頻才能學會，但怎么做翡翠豆腐羹最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道翡翠豆腐羹吧 。
菜系及功效：湯粥菜譜
翡翠豆腐羹的制作材料：主料：豆腐 1/2塊 菠菜 2顆 白果 3顆 枸杞 適量 A.蛋白 1個 太白粉 15公克 B.鮮味露 1/2小匙 鹽 1/2小匙 水 300cc C.太白粉 1小匙 水 2小匙
教您翡翠豆腐羹怎么做，如何做翡翠豆腐羹才好吃1.豆腐以沸水汆燙后隨即取出，以冷水浸泡約2分鐘后撈起切成2公分長條狀備用 。
【翡翠豆腐羹的做法（湯粥菜譜）】2.菠菜洗凈，放入果汁機中加入適量的水（約能蓋住菠菜即可）打成汁，過濾后，加入調味料A拌勻備用 。
3.調味料C調制成太白粉水；枸杞、白果洗凈備用 。
4.油鍋燒熱，濾網放置于油中，將作法2的材料倒入濾網中，看菠菜汁結成顆粒后馬上撈出，沖冷水以去掉多余油脂即為翡翠 。
5.取鍋注入300cc的水煮開，加入白果與作法3的翡翠及鮮味露、鹽煮至滾沸，慢慢倒入太白粉水芶芡后，加入作法1的豆腐與枸杞稍煮一下即可 。
若嫌翡翠的作法太麻煩，可以直接向菜販買現成的即可 。
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