【對抗壞血酸有幫助的蔬菜】烏塌菜乃維生素菜
【【對抗壞血酸有幫助的蔬菜】烏塌菜乃維生素菜】 維生素C和鈣的含量特別高 。另含很高的抗壞血酸、胡蘿卜素以及鈣質(zhì)礦物鹽類 。
別名：塌棵菜、黑菜等 。
原產(chǎn)地：我國的長江流域 。
外觀與口感：烏塌菜是小白菜的一個變種，葉色墨綠，葉片緊密、皺縮、墨綠色、肥嫩甜美 。
營養(yǎng)價值：維生素C和鈣的含量特別高 。另含很高的抗壞血酸、胡蘿卜素以及鈣質(zhì)礦物鹽類 。
不可不知：天氣寒冷的冬季上市的烏塌菜品質(zhì)最上乘 。
食用方法：A)與等同炒，紅綠相間，色鄉(xiāng)味具佳;B)炒食煮湯更有風味、宜爆炒、涮菜等 。
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