【多吃什么對眼睛好】吃什么對眼睛好 盤點保護眼睛的食物
日常生活中，我們都知道多吃動物的肝臟對于眼睛非常有好處 。然而還有很多對眼睛有好處的食物大家可能不知道，例如蛋黃對眼睛的營養(yǎng)提供非常全面，菠菜除了補鐵，還有明亮眼睛的效果 。下面具體看看研究人員給出的分析 。
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蛋黃越黃對眼睛健康越好
蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質 。蛋由蛋殼、蛋黃、蛋白和蛋系帶等部分所組成，分別具有不同的營養(yǎng)價值，其中蛋黃營養(yǎng)價值最高的 。有些人不喜歡吃蛋黃，特別是肥胖的人或是正在減肥的人，他們擔心吃了蛋黃后會發(fā)胖 。還有蛋中含有較高的膽固醇，它被認為可能會使血脂增高，導致血管硬化，所以一般人皆知曉，也擔心吃了蛋黃增加膽固醇，因此只吃蛋清不吃黃 。會有這種顧慮的原因，是因為他們不知道蛋黃中含有豐富的營養(yǎng) 。其中蛋黃的成分中有兩種營養(yǎng)是要特別提到的，那就是葉黃素和玉米黃素 。
關心眼睛的人們可要注意了，葉黃素和玉米黃素跟保護眼睛有密切的關系 。葉黃素和玉米黃素的作用都具有很強的抗氧化作用，特別有保護眼睛的作用 。人眼的成像部位是視網(wǎng)膜，而視網(wǎng)膜有一個“黃斑”，里面的黃色營養(yǎng)來源，就是葉黃素和玉米黃素 。這兩類營養(yǎng)物質能減少紫外線對眼睛的傷害，延緩眼睛的老化，預防視網(wǎng)膜黃斑變性和白內(nèi)障等眼疾 。
蛋黃中顏色為深黃色的，正是葉黃素和玉米黃素的來源 。蛋黃中的脂溶性黃色物質當中，有1/3以上來自于這兩種成分，而且非常容易被人體吸收 。因此對于正常的蛋，蛋黃的顏色越黃，對眼睛健康越有好處 。雖然有冠心病、高血壓、高血脂、高膽固醇等疾病的人，不宜多吃蛋 。但是適當食用一點也沒有什么大礙的 。專家建議，在吃蛋的同時，并多吃蔬菜水果，這樣能避免膽固醇過高同時還保護了眼睛 。
【【多吃什么對眼睛好】吃什么對眼睛好 盤點保護眼睛的食物】
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