適量飲葡萄酒可防食物中毒
繼發(fā)現(xiàn)喝少量葡萄酒可幫助人抵御心臟病和延緩癡呆癥發(fā)作時間 ， 健康專家近日又宣布：正餐中喝一兩杯酒可防食物中毒 。
這份結論基于數(shù)年研究 。在2002年科學家研究了當年發(fā)生的一次沙門氏菌暴發(fā)事件 。結果發(fā)現(xiàn) ， 那些食用變質(zhì)馬鈴薯沙拉和金槍魚而中毒人群中 ， 之前喝大量啤酒、葡萄酒或烈酒的人的中毒比例較低 。另一份研究顯示 ， 1992年因為使用帶有甲型肝炎病毒的牡蠣而引發(fā)肝炎事件中 ， 喝酒的酒精濃度為10%可以幫助防止食物中毒引發(fā)的疾病惡化 ， 但是酒精濃度超過10%則可增加疾病的惡化 。
【適量飲葡萄酒可防食物中毒】“烈酒中的酒精刺激胃中胃酸分泌物的分泌 。因為葡萄具有抗特性 ， 所以葡萄酒對于抗食物中毒更有效 ， ”健康專家建議 。
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