喝葡萄酒有什么講究？你知道什么酒適合什么時候喝嗎？
適合白天飲用酒
適合在正餐之間小啜的葡萄酒所需具備的較重要的元素就是：低酒精含量 。我十分喜歡的莫索（Mosel）就非常適合這種場合，有著美妙氣泡的意大利莫斯卡（Moscato）也非常合適，包括一直被誤解的阿斯蒂（Asti）都是不錯的選擇 。總而言之，躲開較便宜的酒就是治隔日頭疼的良方 。
適合整晚的非正式宴會飲用酒
毫無疑問，之前所列的葡萄酒同樣適合整晚的宴會，不過，宴會開始不久你會發現到場的賓客們需要更有質感的葡萄酒 。適合小啜的、不需要搭配食物的紅酒首推酒體輕盈、單寧含量較低的酒，例如薄酒萊或其他地區的佳美、盧瓦河谷的紅葡萄酒和其他地區的加本力弗朗酒、結構較為簡單的梅洛酒、年輕的黑皮諾（除了大多數的勃艮第紅酒），西班牙和葡萄牙出產的口感多汁的新一代年輕紅酒和多塞托酒 。當然，桃紅酒也非常適合這個場合，尤其是來自西班牙的桃紅酒，因為這些酒通常口感更加豐饒、更干，比起白葡萄酒，它們與紅酒的特征更為相似 。不過，如果你更覺得自己的品味比起娛樂賓客來得更為重要，那么你可以在開始供應食物之前提供那些酒體飽滿、經過橡木桶陳釀的白葡萄酒，例如：莎當妮和賽美蓉酒 。
適合戶外飲用酒
【喝葡萄酒有什么講究？你知道什么酒適合什么時候喝嗎？】 在戶外供應上等的葡萄酒其實是一種浪費，特別是在炎熱的季節，因為陽光和微風很容易使酒香揮發 。燒烤的食物本身就帶有泥土味突出的濃郁香氣，因此炎熱產區的葡萄酒非常適合這種場合，其中包括：澳大利亞葡萄酒、南隆河谷葡萄酒、普羅旺斯的桃紅酒和紅酒，特別是地中海海岸生產的葡萄酒、阿根廷的馬爾白克以及加利福尼亞的金粉黛爾 。
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