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黑加侖是葡萄嗎？黑加侖與葡萄的區(qū)別



黑加侖是葡萄嗎？黑加侖與葡萄的區(qū)別
好多人認(rèn)為黑加侖是野生的葡萄 ， 其實(shí)不是 。黑加侖為虎耳草目茶藨子科小型灌木 。葡萄是葡萄科植物 ， 果實(shí)呈橢球形 ， 和黑加侖不是同一種水果 。他們之間有什么區(qū)別呢？下面與小編小編一起來(lái)看看吧！
黑加侖和葡萄的區(qū)別
1、特征分布不同
黑加侖學(xué)名黑穗醋栗又名黑醋栗 ， 黑豆果 ， 紫梅 ， 虎耳草目茶藨子科茶藨子屬 ， 小型灌木 ， 其成熟果實(shí)為黑色小漿果 ， 內(nèi)富含維生素C、花青素 ， 可以食用 。也可以加工成果汁 ， 果醬等食品 。廣泛分布在北半球 。
葡萄為葡萄科植物 ， 又名山葫蘆 ， 草龍珠 ， 果實(shí)呈橢球形 ， 外型酷似瑪瑙 。葡萄口感酸甜 ， 老少皆宜 ， 是一種美味的水果 ， 亦為釀酒制干果的原料 。葡萄原產(chǎn)于歐洲、西亞和北非一帶 。
【黑加侖是葡萄嗎？黑加侖與葡萄的區(qū)別】 2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和作用不同
黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類(lèi)物質(zhì) 。目前已經(jīng)知道的黑加侖的保健功效包括預(yù)防痛風(fēng)、貧血、水腫、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等 。
葡萄中含有豐富的礦質(zhì)元素 ， 糖類(lèi) ， 維生素 ， 還有酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分 。此外葡萄食療作用廣泛 ， 補(bǔ)氣益血 ， 滋陰生津 ， 食用葡萄不僅能抗病毒殺細(xì)菌 ， 降低胃酸 ， 還可以補(bǔ)益和興奮大腦神經(jīng) ， 甚至還能起到防癌抗癌的效果 ， 但是由于葡萄含糖量高 ， 多吃易引起內(nèi)熱、導(dǎo)致腹瀉、煩悶等副作用 。也容易引起蛀牙及肥胖 ， 還有腸胃虛弱者不宜多食 。
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黑加侖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑加侖(blackcurrant) ， 又名黑穗醋栗、黑豆果 。為灌木 ， 株高lm左右 ， 果實(shí)為黑色漿果 。世界主產(chǎn)區(qū)在歐洲北部 ， 主要生產(chǎn)國(guó)和地區(qū)是波蘭、俄聯(lián)邦、德國(guó)、捷克共和國(guó)、英國(guó)和斯堪的納維亞地區(qū)等 。1998年世界總產(chǎn)量達(dá)601519t 。我國(guó)的黑加侖主要種植區(qū)分布在黑龍江、吉林、遼寧、新疆等地 。在歐洲 ， 黑加侖一直是果汁生產(chǎn)的重要原料之一 。此外它也用于生產(chǎn)果醬、果子凍、利口酒、乳制品和果酒的風(fēng)味劑或著色劑等 。
黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類(lèi)物質(zhì) 。已經(jīng)知道的黑加侖的保健功效包括預(yù)防痛風(fēng)、貧血、水腫、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕并口腔和咽喉疾并咳嗽等 。
黑加侖食用價(jià)值
果實(shí)富含多種維生素、糖類(lèi)和有機(jī)酸等 ， 尤其維生素C含量較高 ， 主要供制作果醬、果酒及飲料等 。
黑加侖果實(shí)中含有相當(dāng)多的鉀鹽和鎂鹽 ， 鉀鹽的主要功能是加強(qiáng)肌肉的興奮性 ， 穩(wěn)定心肌肉細(xì)胞膜 ， 改律失常；鎂鹽對(duì)高血壓和心肌梗塞有一定的預(yù)防和治療作用 ， 人們腦力或體力超負(fù)荷時(shí) ， 進(jìn)入血液中的一種苛爾蒙可的松物質(zhì)可以造成心肌壞死 ， 經(jīng)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家臨床證明 ， 黑加侖葡萄干飲用含鉀和鎂的飲料可以可的松的生成 ， 故對(duì)心臟病患者有一定的保健作用 。黑加侖果實(shí)中含有較高量的生物類(lèi)黃酮 ， 能有效降低動(dòng)脈硬化程度 ， 使變脆的血管軟化變薄 ， 改善血管的通透性 ， 能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬 ， 作為延緩衰老的物質(zhì) ， 具有阻斷亞硝胺的生成作用 ， 具有抗氧化作用 ， 而且對(duì)抗壞血酸也有增效作用 。具有防治心腦血管疾病的作用和具有抗癌活性 ， 同時(shí)有很強(qiáng)的防癌保健效用 。
從黑加侖籽中提取的天然油脂中突破性地發(fā)現(xiàn)了α-亞麻酸和γ-亞麻酸 ， 這兩種亞麻酸不但具有血小板聚集、降低血壓、軟化血管、降低血脂、預(yù)防和治療心臟血管疾病的作用 ， 而且還具有較強(qiáng)的抗癌、防癌（乳腺癌、直腸癌等）作用 ， 對(duì)防止腫瘤發(fā)生 ， 延緩衰老 ， 調(diào)節(jié)人體生理功能 ， 增加免疫能力有顯著功效 ， 同時(shí)還有美容、減肥作用 。
黑加侖藥用價(jià)值
黑加侖鮮果中含有較高量的生物類(lèi)黃酮（Biotlavonoids）
1、生物類(lèi)黃酮對(duì)毛細(xì)血管的脆性和滲透性有改善作用 。生物類(lèi)黃酮能降低血清膽固醇 ， 降低動(dòng)脈硬化程度 ， 使變脆的血管軟化變薄 ， 改善血管的通透性 ， 能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化 。
2、為延緩衰老必須增加腦及肝臟中SOD的活力 ， 生物類(lèi)黃酮是食物中有效的抗氧化劑 ， 作為延緩衰老的物質(zhì)其作用僅次于維生素E 。
3、生物類(lèi)黃酮還具有阻斷亞硝胺的生成作用 ， 人體試驗(yàn)表明 ， 每天飲用20ml的黑加侖原汁 ， 具有阻止人體攝入30mg的硝酸鹽所致的體內(nèi)亞硝酸胺合成的作用 。
4、生物類(lèi)黃酮的防癌作用表現(xiàn)在兩方面：一是對(duì)惡性細(xì)胞的抑制（即停止或抑制其增長(zhǎng)） ， 二是從生化方面保護(hù)細(xì)胞免受致癌物的損害 。
5、生物類(lèi)黃酮具有抗生素和抑制細(xì)菌的作用 ， 可增強(qiáng)抵抗傳染病的能力 ， 增強(qiáng)人體的免疫力 。除外 ， 生物類(lèi)黃酮不但具有有效的抗氧化作用 ， 而且對(duì)抗壞血酸也有增效作用 。黑加侖籽油中含有n-3型和n-6型多烯脂肪酸和維生素E乙酸酯 。這些營(yíng)養(yǎng)成分具有防治心腦血管疾病的作用和具有抗癌活性 ， 同時(shí)有很強(qiáng)的防癌保健效用 。
另外 ， 亞麻酸 ， 尤其γ-亞麻酸是一種少見(jiàn)的特殊不飽和脂肪酸 ， 在自然界中分布很少 ， 一般植物油中是不存在的 。這兩種不飽和脂肪酸既是人體必需的 ， 又是人體不能自身合成的 ， 必須從外界營(yíng)養(yǎng)中攝齲經(jīng)臨床研究發(fā)現(xiàn) ， 這兩種亞麻酸不但具有抑制血小板聚集、降低血壓、軟化血管、降低血脂、預(yù)防和治療心臟血管疾病的作用 。

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