光線對品酒口味的影響
燈光對顧客品酒的口味是否有影響呢？德國美因茨大學在2日的一份公報中給出肯定答案 。在紅色和藍色燈光環境下品嘗紅葡萄酒，要比在綠色和白色燈光下的口感更好 。
研究人員先后讓500位品酒者在不同燈光條件下品嘗同一種紅葡萄酒，然后詢問他們酒的口味如何以及愿意付多少錢購買 。結果顯示，同一種紅葡萄酒在紅色和藍色燈光下明顯要比在綠色和白色燈光下更受歡迎，顧客也愿意付更多的錢 。
研究人員表示，雖然紅色燈光不能影響葡萄酒本身的味道，但是品嘗起來要比在綠色和白色燈光下感覺甜1.5倍左右，葡萄的味道也更香濃 。至于其中的原理，研究人員解釋可能是紅藍燈光能令品酒者感到更舒適，從而影響酒的口感 。
【光線對品酒口味的影響】這項研究成果發布在較新一期美國《感覺研究雜志》上
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