有道菜叫香煎牛柳配果子淇淋白蘭地酒汁？
【有道菜叫香煎牛柳配果子淇淋白蘭地酒汁？】牛柳配果子淇淋汁，味道酥軟嫩滑，是愛(ài)食用牛柳人士的菜式 。香煎牛柳配果子淇淋白蘭地酒汁的原料：牛柳360克，雜干果80克(包括黃梅干、無(wú)花果干和西梅干等)，橄欖油1湯匙，蒜茸2粒，紅酒100毫升，白蘭地酒2湯匙，黃汁100毫升，淇淋30毫升，鹽和胡椒粉適量 。香煎牛柳配果子淇淋白蘭地酒汁的制作方法：(1)雜干果以酒約浸2分鐘至軟；牛柳以鹽及胡椒粉調(diào)味 。(2)將牛柳放在平底鍋中，每面約烤7分鐘或至五成熟 。(3)以橄欖油炒香蒜茸和雜干果，烹入白蘭地酒，煮干，再加入紅酒，煮至剩下一半酒時(shí)，加入黃汁，煮至濃稠，加入淇淋，以鹽及胡椒粉調(diào)味 。(4)牛柳置于碟中，淋上干果汁液，即可趁熱享用 。
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