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涼拌皮蛋的做法（孕婦菜譜）

怎么做涼拌皮蛋好吃?學做涼拌皮蛋需要哪些食材?為您提供涼拌皮蛋的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味涼拌皮蛋!
準備時間：10分鐘內
制作時間：10分鐘內
用餐人數：1-2人
涼拌皮蛋的簡介：皮蛋又叫松花蛋 ， 它的蛋清非常漂亮 ， 有漂亮的雪花般的結晶 ， 小時候就為了蛋清里的漂亮雪花偷偷剝松花蛋 。
皮蛋口感Q彈 ， 蛋心又濕潤香味誘人 。它有一定的食療功效 ， 可以瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢 。但是吃多了也不好 ， 因為松花蛋含鉛 ， 兒童和孕婦盡量少吃或是不吃 。
涼拌皮蛋 ， 適合下酒 。家里來客人 ， 或是掌柜的自己小酌一杯 ， 拌一份松花蛋是最合適不過的了！食用時最好配以姜末和醋 ， 不僅風味獨特還解毒 。
涼拌皮蛋的食材：主料：皮蛋2只輔料：姜末2飯勺老醋5飯勺生抽1飯勺白糖1/2飯勺香油1茶匙涼拌皮蛋的做法圖解步驟：
【涼拌皮蛋的做法（孕婦菜譜）】1.皮蛋 ， 去皮 。
2.去皮的皮蛋清洗掉蛋清上的皮渣和蛋膜 。
3.再用食用水沖洗一下 。
4.找一根線 ， 用線分割皮蛋 。
5.姜切末備用 。
6.碗里加5勺老醋 。
7.再加1勺生抽 。
8.加1/2勺白糖 。
9.最后加點香油 。
10.將調好的汁淋在皮蛋上 ， 或是把皮蛋泡在汁里 。
11.撒上姜末 ， 冷藏10分鐘 。
小貼士：1、皮蛋愛吃糖心的 ， 買蛋心顏色為墨綠色；吃不慣糖心口感的 ， 可以選擇金黃色老一些的 。
2、皮蛋泡在調味汁里 ， 冷藏一下食用口感很棒 ， 不僅入味足 ， 吃起來超過癮 。
3、醋要用老醋 ， 用老醋的味道才能吊出來松花蛋獨特地口感 。
4、加糖為了中和醋過酸的味道 。

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