【哪些食物易致癌】上班族警惕4種易致癌食物
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一、米皮、面皮：
【【哪些食物易致癌】上班族警惕4種易致癌食物】涼皮多是利用大米、小麥、豆類等制作的，其主要成分是水、蛋白質和淀粉 。而米皮是它是把大米放入水中浸泡四個時辰，然后推（或打）成米漿，上籠蒸成薄薄的餅子，置于通風處降溫，抹上菜籽油切成細條 。在吃的時候涼皮和米皮應與新鮮蔬菜搭配，以使營養(yǎng)均衡 。
為了增加涼皮或涼粉的韌性，很多商販非法加入“速溶蓬灰”和硼砂（化學名四硼酸鈉），有口號是這樣講的“蓬灰加硼砂，涼皮頂呱呱！” 。其實“速溶蓬灰”和“硼砂”都屬于化工原料，不但有毒，還有致癌的作用 。因此，在市場上購買涼皮或涼粉時，一定要注意衛(wèi)生，盡量少吃或不吃 。
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