三菇冬瓜羹的做法（營養(yǎng)不良食譜） _冬瓜

三菇冬瓜羹的功效與作用：減肥降脂、護(hù)腎、清熱化痰、防癌抗癌、潤膚美容
三菇冬瓜羹的食材和調(diào)料：冬瓜粒冬菇蘑菇草菇大蝦干肉末姜蔥鹽胡椒粉麻油
教您三菇冬瓜羹的家常做法，三菇冬瓜羹怎么做好吃1.先將蝦干用一碗溫水泡隔夜，讓蝦干充分地泡出味，泡好后的水請不要倒掉；將冬菇用溫水泡一夜，水也不要倒掉，如果擔(dān)心味太大，可留一半泡過冬菇的水。將蝦干、冬菇、蘑菇、冬瓜切粒，蘑菇稍焯一焯水，蔥切粒姜切片；
2.起鍋，放泡過的水和泡過冬菇的水，放肉末、冬菇粒、蝦干粒和3-4片姜，慢火熬約30分鐘；
3.倒入冬瓜，開大火，燒至冬菇變得透明；
4.倒入草菇和蘑菇，燒片刻，點(diǎn)入精鹽、胡椒粉和麻油，撒蔥花，稍攪拌幾下，可供食用。
小貼士一、不要浪費(fèi)泡過蝦的水，可先將水面的浮物撇掉，將水慢慢倒入另一碗，不要全倒光，留底，因底里很可能有泥沙等雜物；
二、泡過冬菇的水也是一樣處理，如果怕味太濃，可留水一半左右，但如果冬菇質(zhì)量不好，水太濁，就不要用了；
三、放些肉末或肉粒在湯里會(huì)更鮮甜；
四、建議做好湯后收火，再放鹽，因?yàn)槿绻确披} ，鹽有凝固作用，會(huì)影響材料味道的釋放和溶解。
【三菇冬瓜羹的做法（營養(yǎng)不良食譜）】

三菇冬瓜羹的做法（營養(yǎng)不良食譜）

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