洋酒的品嘗有什么建議？
【洋酒的品嘗有什么建議？】紅葡萄酒 室溫18~20℃ ， 開瓶后 ， 得等待15~30分鐘之醒酒時間 ， 方斟酒才會圓潤柔順易入口 。宜搭肉類、 洋蔥、奶酪 。酒杯廣口直立厚杯型。白葡萄酒 10~12℃ 開瓶前先于冰桶內冰涼 。斟酒量不超過杯容二分之一 ， 宜搭配海鮮食物 。酒杯郁金香型高腳杯 。白蘭地 室溫 斟酒量不超過杯容1/5 ， 飲用時以手掌捧握杯底 ， 使掌心溫度將白蘭地漸漸升溫 ， 并隨時搖動酒杯 ， 使香氣徐逸 ， 聚在杯口 ， 邊聞邊嘗 ， 慢慢品酌 ， 可幫助消化 ， 促進血液循環 。酒杯口小腹圓矮腳杯 。威士忌 常溫純飲或加冰塊及礦泉水 通常于直立杯內先加1/3冰塊 ， 再斟酒以不超過冰塊之量 。但高年份的威士忌宜純飲 ， 方能享受其細致與香醇 。酒杯直立矮杯 。
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