【玉米排骨湯的功效】玉米排骨湯的營養價值
玉米排骨湯中含有豐富的不飽和脂肪酸 ， 尤其是亞油酸的含量高達60%以上 ， 它和玉米胚芽中的維生素E協同作用 ， 玉米可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁 。維生素E還可促進人體細胞分裂 ， 延緩衰老 。
【【玉米排骨湯的功效】玉米排骨湯的營養價值】玉米中還含有一種長壽因子 ----谷胱甘肽 ， 它在硒的參與下 ， 生成谷光甘肽氧化酶 ， 具有恢復青春 ， 延緩衰老的功能 。玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用 ， 硒能加速體內過氧化物的分解 ， 使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制 。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展 ， 另一方面能促使體內廢物排出體外 ， 這對防癌也有重要意義 。其含有的谷氨酸有一定健腦功能 。脾胃虛弱、食欲不振、疲勞、心悸、乏力等癥者 ， 尤其是慢性胃炎和胃、肺部腫瘤手術后的患者 。
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