你見過最奇葩的酒席風俗是怎樣的？ _風俗

有人說：沒有吃過岐山臊子面，都算沒有真正地了解陜西。陜西的面試種類繁多，花樣百出，就臊子面覺的最好吃，吃過難忘，唇齒留香。

陜西八百里秦川一般把西安以西至寶雞一帶叫西府，以東到潼關一帶叫東府。東西府的劃分不僅是個地理概念，更多的應該是歷史蘊味。關中道十里不同音，隔道河也有不同的習俗。現在日子好過了，婚喪嫁娶、娃過滿月、老人祝壽什么等總要擺上幾桌，呼叫上三親六故，來聚上一場。俗曰“席”。席的大小也透著主人家勢的大小，大的排場要到有星的酒店，低調的或古樸的在家中庭院擺上幾桌，內容相同，但格調卻不盡然。

不太喜歡在賓館中那種轟轟烈烈的宴席，好象請客的檔次和酒店的檔次成正比一樣。總是想著那記憶中鄉村那種的，渾身都透出樸實的，沒有扎扎呼呼的感覺，鑼鼓聲中，簡單而熱鬧，婚禮當天，一大家子左鄰右舍齊上陣，歡歡樂樂的，談笑間，茄子沒皮，豆角沒筋，庭院中直徑一米的大鐵鍋在劈柴的熊熊烈火下，啪啪作響，煎炒烹炸糊涂燉，鍋碗瓢盆叮當亂響都是動人的弦律，加上小孩子拿著鞭炮亂竄打鬧更是增添了無盡的樂趣。

鄉村的席是不太講究幾涼幾熱的，只關注幾個盤子幾個碗里有幾條子肉的那種，但這種席也己很少見了，即使在鄉村大都也是流水作業，模式化的席了，主人家說好了什么層次的一桌便全由禮儀公司操作了，這種婚禮印象深刻的就是待客的特色小吃，搭建的長長的帳篷，在一條路上要占好長。家境殷實人緣好，場面就會很大很隆重，表明自家的實力以及對新娘及親家的尊重，老百姓過日子，心勁主要表現在蓋房和兒女結婚上的。

習俗是人類生存演化出來的一種文化，是很特別的東西，維持著一方水土和一方人，關中的過事，客人到時，自然每人先要吃上一碗或N碗的臊子面的。流水席一樣的，院子里擺上二口大鍋，一個大鍋熬制臊子，一個鍋下面，幾個人分工協作，一人用長長的筷子挑面，另一個馬上端起從冒著熱氣香氣翻滾著的臊子湯鍋里給這碗面上澆上兩勺子臊子，一人手上快速地撒上蒜苗葉，一碗臊子面便大功告成了。

正席在臊子面面前是沒有什么吸引力的，照例是上涼菜，排菜上講究色、香、味、形俱佳，然后開始婚禮的前奏，大同小異，低音炮轟鳴著，期間穿插著司儀不著調的玩笑話，咶噪聲中忍著，強忍著。一旦說到大家舉杯祝福新人時，筷子便放馬由僵起來，接著熱菜潮水一樣的扔到桌子上，擺出的是你愛吃不吃的樣子。西府這里席的餐桌上只擺一個小酒杯，誰喝誰自己動手，很有特色，開席后新人以及親朋會便一桌一桌的敬酒，給每個人酌一杯，你可以喝，也可以不喝，沒人強求，飲夠為止，講究“酒隨意” 。很少有吆三喝四的聲音，有點慫管的意思。吃完喝完，得快些走人，因為下邊還有等著坐第二席甚至第三席的客人，能體會到喝幾杯西鳳酒來此祝賀，吃幾碗臊子面不虛此行的意境就可以了。

憑心而論，總感覺婚禮從前到后的過場中，只有那碗臊子面來的最實惠，來得最直接也最有感覺，在大冷的冬日，在冷的感覺連鼻涕都吸不上來的時候，端著一大碗熱騰騰香噴噴的臊子面，找個背風的墻角蹴下咥，那不是上輩子修來的口福會是什么呢？一碗面，七分為湯，湯里只有一筷子面，深紅色的辣子油把面遮蓋得嚴嚴實實的，偶爾可以看見飄浮上面的幾片蒜苗葉，或雞蛋片，按捺住壓抑已久的口腹之欲，先深吸一口氣，然后張大嘴猛咥上一口，一股清香和酸辣便從嘴直沖腸胃，火啦啦地美，渾身的血液便跟著加速地流淌起來。埋頭一陣吸溜，一碗面瞬間便下肚了，周身舒暢，鼻頭冒汗，嘴角流油。在農家，據說要吃上二十碗才算吃面的，吃個三四碗是不會撒手的。一頓吃七十碗的也大有人在，將肚皮撐得渾圓才戀戀不舍地放下筷子。吃時主人總會提醒“雹（bao,二聲，別的意思）喝湯”，這里講究喝了湯就說明你己吃好的意思了。吃面是不講究喝湯的，但每次我都喝完，感覺味道全在湯里的。吃完了抹一下嘴，再回味一下那臊子里的木耳、黃花菜、雞蛋攤的薄皮，豆腐丁，所表現出的紅、黃、綠、黑、白的清爽精致，還有那密制的臊子肉的酸香，感受著“薄勁光、酸辣香”的經典，肚子里便有了沉甸甸的滿足，連嗝中都透著十二分的得意了。也有人說，在西安回岐山的車上，往往會聽到這樣的電話，“婆，額（我）快到咧，你把臊子面給咱下哈。”

喜慶宴上，還有把男女方的父母戴高帽、抹花臉的習俗。為了孩子的幸福，父母不得不獻丑一次。臉被涂成五顏六色的，追趕的，看熱鬧的便在小院中塞滿了肆無忌憚的笑聲了。其實真的婚禮也就是圖個熱鬧，現在進了城的孩子的老家婚禮大多也是做給父母的，完成了一個兒子的使命而己。那天的婚禮上，我看到了鄉鄰們的仰羨，這些都會給平靜的鄉村生活增添些茶余飯后的談資，村子里的老人們也會津津有味地談論那誰家的小誰的婚禮如何如何到很久，直到村里再有重大事件發生才會轉移話題。

美好的記憶總是隨時光的流逝會沖淡很多，但真正的能扎根于記憶的，是深藏在心底的那種原生態，樸素的味道，一旦有一點點風吹草動，便會象潮水泛濫一樣，使那穩妥的防線便摧枯拉朽般沖擊倒掉。像這種樸實婚禮，象席上吃到的那一碗臊子面。

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其他網友觀點

感謝邀請，首先這個酒席風俗因地而異，說的直白一些這些酒席風俗就是與喝酒方式！因為無酒不成席嗎？有一次我們老家辦婚事，都知道的是辦喜事特別是結婚的時候新郎新娘要每一桌都要去敬酒，我們這邊地方，到本家親戚桌子還好，不管是長輩還是平輩新娘新郎每人敬一杯，最關鍵是到同學那桌好事就多的，首先新娘給新郎這些兄弟們點煙新娘把煙散給他們，然后拿打火機開始一個個點，有的人就故意女方這邊一打火機他就故意吹掉，打幾次他就吹幾次，搞了女方很無奈，我們這邊不點著就不能完事，大喜事也不好發作，新郎也只能無奈笑著，后來換防風打火機，這家伙把煙放在嘴里就是不吸，這樣在我們這邊不算真正點著，因為煙不點著酒是沒法喝的，新娘那個氣呀！最后看斗差不多了就放過顆了！我們酒席上喝酒兩種喝法，一種劃拳，一種翻撲克牌！比點數誰小誰喝！再次感謝邀請！

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