波爾多、納帕這些世界名產(chǎn)區(qū)是如何崛起的
【波爾多、納帕這些世界名產(chǎn)區(qū)是如何崛起的】行業(yè)人士或許會說這是因為這里的葡萄酒品質(zhì)，是上天賜予的氣候、土壤以及釀酒人才的聚集才修成正果 。這些道理都不錯，但是筆者想說的是這些地區(qū)能夠成為世界葡萄酒的產(chǎn)區(qū)背后有著看不見的推手，這個推手就是地利 。筆者所稱的地利是指這些葡萄酒產(chǎn)區(qū)因為地理靠近主要消費市場 。一個葡萄酒產(chǎn)區(qū)要崛起于世離不開市場，沒有市場，沒有銷量，沒有便利的交通條件難以托起一個的產(chǎn)區(qū) 。波爾多之所以能夠崛起于世，在于其對英國市場營銷的成功，波爾多曾經(jīng)是英格蘭的占領(lǐng)區(qū)，在18世紀(jì)，波爾多葡萄酒通過法國西部沿海和英吉利海峽之間來往的私掠船運到英格蘭 。據(jù)休·約翰遜《美酒傳奇》一書記載，當(dāng)時的私掠船會將波爾多葡萄酒運到倫敦、布里斯托爾和普利茅斯等地的咖啡館里進(jìn)行拍賣 。到了近代，波爾多除了英國市場，離法國主要市場的地理距離也不遠(yuǎn) 。現(xiàn)代鐵路興起后，波爾多距離巴黎僅僅三個多小時的動車距離，而且波爾多本身是是法國的第三大城市，本身有著較大的葡萄酒消費市場 。再說意大利托斯卡納 。這個世界的葡萄酒產(chǎn)區(qū)崛起于十九世紀(jì)后半期，當(dāng)時，托斯卡納近的大市場是佛羅倫薩，該市曾經(jīng)是統(tǒng)一之前的意大利首都，葡萄酒產(chǎn)區(qū)靠近首都意味著靠近一個大市場，也臨近的輻射中心，葡萄酒能很快分銷到 。其次，法國的市場需要意大利為其供應(yīng)葡萄酒，而法國和意大利北部又接壤，因此托斯卡納產(chǎn)區(qū)的崛起沾了不少法國的光 。到了現(xiàn)代，意大利的商業(yè)中心米蘭崛起，而托斯卡納地區(qū)距離米蘭不過三百多公里，如果在古代這是很遠(yuǎn)的距離，但是到了鐵路、公路出現(xiàn)的時代，這個距離不久不算太遠(yuǎn)，靠近大都市成為產(chǎn)區(qū)做大做強(qiáng)的天然優(yōu)勢 。再來看看在現(xiàn)代崛起的美國納帕產(chǎn)區(qū) 。納帕產(chǎn)區(qū)崛起于1970年代，而與之伴生的是靠近大市場 。首先，舊金山距離納帕僅僅一小時車程，這里的葡萄酒可以很方便的銷售到舊金山這個大城市 。其次，美國IT產(chǎn)業(yè)中心硅谷也距離納帕僅僅一小時車程，在整個90年代，硅谷飛速發(fā)展，催生了一大批新興IT企業(yè)和中產(chǎn)階級，為納帕的葡萄酒準(zhǔn)備了豐厚的市場蛋糕 。納帕精品葡萄酒的拍賣會能拍出天價，真是離不開硅谷那幫鈔票多多的IT新貴捧場！筆者援引這些案例僅僅是想說明一個道理，市場和產(chǎn)區(qū)是不可分離的 。的葡萄酒產(chǎn)業(yè)之所以發(fā)展過程中遭遇種種困擾，除了土地制度和政府產(chǎn)業(yè)政策之外，地理因素非常重要 。有實力有潛力的葡萄酒產(chǎn)區(qū)大多在西部：寧夏、甘肅、新疆 。上述地區(qū)距離主要的葡萄酒銷售區(qū)域上海、北京、廣東、浙江、福建距離都在1000公里以上，要把葡萄酒銷售到主銷區(qū)，地理因素非常重要，運費提高了葡萄酒的總體成本 。其次，因為地理因素，配套產(chǎn)業(yè)也較為昂貴，東部的瓶子、箱子、包裝產(chǎn)業(yè)和廠家的配套也增加了不菲的運費，所有這一切都要反映到成本構(gòu)成上 。行業(yè)人士在觀察葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上不可就酒說酒，一定要把產(chǎn)業(yè)放到具體的地理環(huán)境上考慮，惟其如此才能對葡萄酒產(chǎn)業(yè)的真正處境有深刻認(rèn)識，而非僅僅就一些表面現(xiàn)象而爭論不休 。
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