【豇豆的功效】豇豆的功效與作用
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豇豆別名：角豆、帶豆、豆角、裙帶豆使用提示：長豇豆每餐60克、飯豇豆每餐約30克
豇豆知識介紹：
豇豆分為長豇豆和飯豇豆兩種 。長豇豆一般作為蔬菜食用，既可熱炒，又可焯水后涼拌 。
李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品” 。
豇豆為豆科豇豆屬長形豆莢，起源于非洲，多樣性中心在尼日利亞 。豇豆傳到印度后，形成了短莢豇豆種；在東南亞或中國形成了長江豇豆亞種 。
豇豆廣泛分布在熱帶，亞熱帶地區 。豇豆在我國栽培歷史悠久，資源豐富 。除個別省、自治區外，都有豇豆的生長 。主要產地有河南、山西、陜西、山東、廣西、河北、湖北、安徽、江西、貴州、云南、四川及臺灣等 。
豇豆營養分析：
1.豇豆提供了易于消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素 。
2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲 。
3.豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用 。
4.豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品 。
【【豇豆的功效】豇豆的功效與作用】
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