五花肉燉紅菇的做法（壯腰健腎食譜）
五花肉燉紅菇的做法簡單是壯腰健腎食譜的常見菜，不一定要看五花肉燉紅菇視頻才能學(xué)會，但怎么做五花肉燉紅菇最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來做這道五花肉燉紅菇吧 。
簡介:紅菇乃湖南瀏陽深山里特產(chǎn)，是種少有的野生菌，因菇體呈紅色而得名 。它含有人體必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養(yǎng)顏等功效 。因為稀有，所以非常珍貴 。當(dāng)?shù)厝罕姴烧貋恚罆窀珊笤儋u出，價格不菲 。我這里來介紹咱最簡單的燉湯方法，將鮮美無比的菌湯跟大家一起分享 。
材料:【五花肉燉紅菇的做法（壯腰健腎食譜）】五花肉100克，干紅菇150克，鹽適量，胡椒粉適量
五花肉燉紅菇做法:1.先泡發(fā)紅菇，用大盆將其泡水，撒少許鹽，10分鐘后沖洗干凈撈出濾干；
2.五花肉切大厚片先單獨加水燉出味，用高壓鍋大概15分鐘；
3.將紅菇倒入燉好的五花肉湯里，大火滾開轉(zhuǎn)中火小煮10分鐘即可，吃時調(diào)鹽味，撒胡椒粉 。
小訣竅:1.紅菇清洗要很細(xì)心的，一定要用大量的水泡開，撒鹽能夠清干凈菇表面的黏液，最好裝在濾水籃子里再浸到盆里，一邊淋水一邊順一個方向轉(zhuǎn)動，菇上的泥沙很容易掉落沉淀下來，不能揉搓，那樣會將其洗爛；
2、五花肉不要太肥，三肥七瘦最好，肉香濃濃不油膩；
3、如果有筒子骨燉也是不錯的，只是要費時一點；
4、紅菇無須長時間料理，煮開后燉10分鐘足夠了，滑爽香脆，吸足了五花肉的清香，非常鮮美；
5、胡椒粉依個人口味調(diào)放，此湯無須另放雞精了 。
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