蔥爆羊肉的做法（化學毒素人員食譜）
蔥爆羊肉做法簡單是接觸化學毒素人員食譜的常見菜，不一定要看蔥爆羊肉視頻才能學會，但怎么做蔥爆羊肉最好吃，跟著的做法圖解來做這道蔥爆羊肉吧 。
蔥爆羊肉的食材和調料：
羊后腿肉 300克 大蔥 大蒜 4瓣 料酒 1茶匙 醬油 1茶匙 糖 1/2茶匙 白胡椒粉 1茶匙 味精 1/4茶匙 米醋 1茶匙 鹽 1/2茶匙
教您蔥爆羊肉的家常做法，如何做蔥爆羊肉才好吃
一、 羊肉切成薄片 。放入料酒，醬油，糖，白胡椒粉，味精，攪拌均勻后腌制5分鐘
二、 大蔥切成絲 。大蒜切碎
【蔥爆羊肉的做法（化學毒素人員食譜）】
三、 炒鍋燒熱倒入油，待8成熱時倒入羊肉片，快速翻炒至羊肉變色后，放入蔥絲翻炒15秒鐘，淋入一點米醋，倒入蒜碎，調入鹽稍微翻炒幾下即可
家常美食小貼士：
一、炒這個菜，對羊肉的選擇很重要，一定用羊后腿肉，很適合用來炒菜，比較嫩，尤其爆炒 。大蔥嘛，我個人建議全用蔥白，蔥綠色的部分炒出來，口感還是有點硬 。當然，我是說北京的大蔥哈 。二、嚴格貫徹橫切牛羊，豎切豬，斜切雞的原則哈 。也就是說，切牛羊肉時，刀與肉的紋理呈90度下刀，切成n個橫截面 。算了，說不清楚，下個菜，我拍照說明吧二、腌肉時加點糖可以給肉提鮮 。醋和蒜都要最后放，否則起不到點睛的作用 。
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