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北方端午節吃什么菜 北方端午節的食物有哪些


1、五毒餅，端午節前后，不少食鋪會出售“五毒餅”，即以五種毒蟲花紋為飾的餅 。實際上，五毒餅就是玫瑰餅，只不過其最外一層的酥皮兒上印有蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇這“五毒”的形象罷了 。五毒餅是北方端午節特有的節令食品，初夏時節正是毒物滋生活躍的時候，因此古人會食用“五毒餅”祝愿消病強身，祈求健康 。
【北方端午節吃什么菜 北方端午節的食物有哪些】2、大蒜蛋，河南、浙江等省農村每逢端午節這天，家里的主婦起得特別早，將事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用 。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉 。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據說可避“五毒”，有益健康 。
3、黃鱔，我國江漢平原每逢端午節時，還必食黃鱔 。黃鱔又名鱔魚、長魚等 。端午時節的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養豐富，不僅食味好，而且具有滋補功能 。因此，民間有“端午黃鱔賽人參”之說 。
4、打糕，端午節是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節日 。這一天最有代表性的食品是清香的打糕 。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨木鑿成的大木槽里，用長柄木棰打制而成的米糕 。這種食品很有民族特色，又可增添節日的氣氛 。
5、面扇子，甘肅省民勤縣一帶，端午節這天都蒸“面扇子” 。面扇子用發面蒸制，呈扇形，有5層 。每層撒上碾細的熟胡椒粉，表面捏成各種花紋，染上顏色，十分好看 。這種食俗據說是由端午節制扇、賣扇、贈扇的風俗演變而來的 。

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