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葛根泡酒要去皮嗎?葛根酒的制作方法

葛根 ， 中藥名 。為豆科植物野葛的干燥根 ， 習稱野葛 。秋、冬二季采挖 ， 趁鮮切成厚片或小塊；干燥 。甘、辛 ， 涼 。有解肌退熱 ， 透疹 ， 生津止渴 ， 升陽止瀉之功 。常用于表證發熱 ， 項背強痛 ， 麻疹不透 ， 熱病口渴 ， 陰虛消渴 ， 熱瀉熱痢 ， 脾虛泄瀉 。
葛根是我國南方一些省份常見的食物 ， 它不僅可以做菜 ， 也可用來入藥 。食用葛根的方法多種多樣 ， 一些男士喜歡用它泡酒飲用 。那么 ， 食用葛根酒有哪些好處呢？葛根酒又該如何制作呢？葛根泡酒要去皮嗎？下面我們一起來了解葛根泡酒的制作方法吧 。
葛根泡酒的制作方法
①配料比例：水：葛根：糯米：酒曲（16：10：5：0.1）；
②以天然鮮葛根為原料 ， 經清潔、切片（2-3mm）；
【葛根泡酒要去皮嗎?葛根酒的制作方法】 ③按比例加入糯米 ， 混和；
④燒開后水按比例加入原料；
⑤冷卻于35度以下 ， 按比例加入酒曲混合后 ， 密封糖化發酵；按溫度決定發酵時間 ， 25-35度以上 ， 15天；15-25度20天；15度以下 ， 25天以上（也可聞酒香決定）；
⑥再經粗過濾、調味（冰糖按個人愛好）、陳釀而成 。
葛根泡酒的作用與功效
相信很多人都聽說過葛根這一中藥材 ， 因為它含有非常豐富的雌 ， 很多女性都用葛根來美容養顏及 。其實 ， 葛根還有很多優勢 。
①
經常吃葛粉能調節人體機能 ， 改善體質 ， 提高機體抗病能力 。
②降低血壓
新的研究發現 ， 葛根在進入身體之后能夠很好的阻斷血管緊張的情況 ， 是一種非常好的抗高血壓的藥材 ， 特別是他還能夠有效的逆轉高血壓所導致的心肌肥厚情況 。
③預防脂肪肝
葛根可提高肝細胞的再生能力 ， 恢復正常肝臟機能 ， 促進膽汁分泌 ， 防止脂肪在肝臟堆積 。
④治
葛根含有大量的膳食纖維 ， 能改善 。90%婦女反映葛根、葛根粉、木瓜葛根茶效果特好 。

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