肥胖導(dǎo)致一系列都市病( 三 )
我國是受碘缺乏病威脅最為廣泛的國家之一 ， 除上海市外 ， 全國30個(gè)省(區(qū)、市)和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)均有不同程度的碘缺乏病流行 。1993年 ， 我國全面啟動(dòng)了以普及碘鹽為主的綜合防治措施 。截至2011年底 ， 全國已有28個(gè)省(區(qū)、市)達(dá)到了省級消除碘缺乏病的階段目標(biāo) 。
我國于1994年第一次確定的食用鹽碘含量的標(biāo)準(zhǔn)是：碘鹽含碘濃度(以碘離子計(jì))加工為50毫克/千克 ， 出廠不低于40毫克/千克 ， 銷售不低于30毫克/千克 ， 用戶不低于20毫克/千克 。隨后 ， 我國在1996年對鹽碘含量規(guī)定不得超過60 毫克/千克的上限值 。2000年 ， 鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)下調(diào)至加工為35毫克/千克 。由于我國幅員遼闊 ， 飲食習(xí)慣差異較大 ， 食鹽的攝入量區(qū)別較大 ， 不同地區(qū)人群尿碘水平高低不一 ， 統(tǒng)一的鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)不能滿足人群需要 。2011年9月 ， 衛(wèi)生部發(fā)布了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食用鹽碘含量》 ， 于今年3月15日起實(shí)施 。食用鹽中碘含量的平均水平由原來加工水平的35毫克/千克下調(diào)至產(chǎn)品水平20毫克/千克至30毫克/千克 ， 分為20毫克/千克、25毫克/千克、30毫克/千克三種 。新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定各地可結(jié)合本省人群碘營養(yǎng)水平供應(yīng)一種、兩種或三種碘含量的碘鹽 。
北京市衛(wèi)生局日前邀請市發(fā)展改革委、市教委、市商務(wù)委、市財(cái)政局、市工商局、市質(zhì)監(jiān)局等部門 ， 共同研究本市實(shí)施食用鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn) 。根據(jù)本市重點(diǎn)人群碘營養(yǎng)狀況調(diào)查結(jié)果和專家意見 ， 本市確定選用25毫克/千克這一標(biāo)準(zhǔn) ， 也就是每一公斤鹽平均含碘25毫克 ， 上下浮動(dòng)范圍不超過18～33毫克 。
監(jiān)測與專項(xiàng)調(diào)查數(shù)據(jù) ， 我國居民每日攝入的加碘食鹽 。如果停止食鹽加碘 ， 讓居民食用的加碘食鹽 ， 將會(huì)導(dǎo)致人群碘營養(yǎng)不足的嚴(yán)重后果 ， 特別是胎兒和嬰幼兒會(huì)最先受到危害 ， 缺碘將損傷其腦發(fā)育而影響我國人口素質(zhì) 。
【肥胖導(dǎo)致一系列都市病】結(jié)語：生活中我們不但要注意飲食引起的肥胖 ， 更要注意飲食引起的糖尿病 ， 少吃高脂肪、高熱量、多油的食物 ， 盡量多食一些新鮮的蔬菜瓜果 。(文章原載于《生命時(shí)報(bào)》、《揚(yáng)子晚報(bào)》、《北京日報(bào)》 ， 作者：陶短房、孫秀萍、陳宗倫、方芳 ， 版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息 ， 并不代表贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé) 。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題 ， 請盡快與我們聯(lián)系 ， 我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容) 。
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