菠菜蹄筋的做法（藥膳偏方）
菠菜蹄筋的做法簡單是藥膳偏方的常見菜，不一定要看菠菜蹄筋視頻才能學會，但怎么做菠菜蹄筋最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道菠菜蹄筋吧 。
菜系及功效：藥膳偏方
菠菜蹄筋的制作材料：主料：豬蹄膀1 只,菠菜250 克,花生油500 克（實耗100 克）,醬油20 克,細鹽3 克,白糖60 克,黃酒10 克,味精1 克 。
菠菜蹄筋的特色：特點：味鮮酥軟，肥而不膩 。
【菠菜蹄筋的做法（藥膳偏方）】功效：補虛增乳 。
教您菠菜蹄筋怎么做，如何做菠菜蹄筋才好吃1.將蹄膀刮去細毛后洗凈，菠菜揀去老葉后洗凈 。
2.鍋中放清水，將蹄膀入鍋煮滾后撈出，洗凈后再放入清水鍋中，煮90
分鐘，至八成熟撈出 。
3.鍋內放油1000克，待油燒至六成熱時，將蹄膀投入油鍋炸（炸時將鍋蓋蓋住，待鍋中炸聲消失后，取去鍋蓋） 。蹄膀炸5分鐘左右呈金黃色時撈出，在冷水中浸30分鐘，待皮皺起，即可取出 。
4.將蹄膀剖開，皮朝下放人碗中，加糖、醬油，上籠蒸1小時，至酥爛
即可 。
5.將鍋燒熱，放油10克，菠萊入鍋炒后，加鹽3克，稍后即起鍋裝盆 。將蹄筋瀝去汁，扣在菠菜上面，蹄筋鹵倒入鍋，加味精，用水淀粉著膩，澆在蹄膀上即成 。
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