花蛤蒸蛋的做法（海鮮菜譜）
怎么做花蛤蒸蛋好吃?學做花蛤蒸蛋需要哪些食材?為您提供花蛤蒸蛋的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味花蛤蒸蛋!
準備時間：10分鐘內
制作時間：10分鐘內
用餐人數：1-2人
花蛤蒸蛋的簡介：鮮香嫩滑的花蛤蒸蛋，是一道家常菜，此菜滑嫩爽口，入口即化，營養豐富 。老少皆宜 。
花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分 。蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降 。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強 。
花蛤蒸蛋的食材：主料：雞蛋2個花蛤250g輔料：鹽適量香油適量醬油適量香蔥適量花蛤蒸蛋的做法圖解步驟：
1.準備好雞蛋和花蛤 。
2.提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上，用刷子將花蛤表面清洗干凈 。
3.把蔥切成碎
4.鍋中放入適量水，加入料酒和花蛤 。
5.煮至開口立即撈出 。【蛤蜊開口時間先后不一，開一個，撈一個】
6.將煮好的蛤蜊排放在樂扣樂扣格拉斯盒中 。
7.雞蛋打在碗中，加入鹽攪拌均勻 。
8.蛋液中加入煮蛤蜊水調勻，雞蛋和蛤蜊水的比例是1：2 。
9.將雞蛋液過濾以后（過濾的目的是使蒸出的蛋液更加細膩），倒入放好蛤蜊的樂扣樂扣格拉斯盒中
10.蓋上保鮮膜，入蒸鍋 。水開后蒸10分鐘左右 。
11.蒸好后淋入和六月鮮醬油 。
12.再撒上蔥花即可 。
小貼士：【花蛤蒸蛋的做法（海鮮菜譜）】煮花蛤的時候，由于蛤蜊開口時間先后不一，要及時把開口的蛤蜊撈出來，不然就煮老了 。蛋液過濾是為了使蒸蛋更細嫩 。
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