少數名族別具特點的飲酒風俗
是一個非常大的國家,在我們這個國家里不僅僅是只有漢族的,還有少數民族,在不同的地方有不同的美酒和飲酒的風俗,那么,在這些少數民族里邊它們的飲酒風俗是怎么樣的呢?
山欄酒
海南等地的黎族人民熱情好客,客人臨門,便以自制的山欄酒為客人接風洗塵 。他們飲酒分三個階段:前列階段叫“腔斧昂”,是飲酒敘情之意;第二階段是喝醉酒,叫“痹熬”,就是按黎族風俗要喝醉才罷;第三階段叫“吞卓丘”,即主賓對唱當地民歌 。
肝膽酒
水族人民素以肝膽酒招待客人,表示肝膽相照,苦樂與共 。他們在殺豬時,一般都把豬膽留了下來 。當客人入席,酒過三巡,主人便取出豬膽,剪開管口把膽汁注入酒壺,給在座的人各斟一杯,由客人先喝,然后才輪到主人 。喝酒高潮時,往往要喝交杯酒,即賓主聯臂舉杯,同時將對方遞來的酒飲下,表示心誠 。
牛角酒
貴州東南一帶苗族接待來客要敬獻醇香可口的牛角酒 。苗家人都有外形美觀、雕刻花紋的水牛角,客人到寨門時,穿著華麗的苗家姑娘舉起牛角酒敬客,同時還有幾位姑娘在客人胸前掛兩三只紫紅色彩蛋,表示吉祥如意 。如果客人懂得苗家規矩,要雙手捧住牛角,一飲而盡,就會順利進入苗寨 。
青稞酒
【少數名族別具特點的飲酒風俗】藏族人民十分好客,遠方客人到來,都要敬獻青稞酒 。這種酒是將青稞煮熟后拌和酒后,放入陶罐密封發酵,酒色微黃味微甜,酒精含量約10度,被外賓稱為“西藏啤酒” 。喝酒時,主人斟滿一杯,讓客人先喝一口,添滿再喝一口,這樣連添三次喝三口,較后滿杯喝干,這種習慣叫“三口一杯” 。勸酒時,主人常誠摯地唱祝酒歌,尤為感人 。如果客人不能喝酒,可用無名指蘸點酒,舉手向右上方彈三下,主人就不會勉強 。
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