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醋鹵炸醬面的做法（鹵醬菜）

醋鹵炸醬面的食材和調料：肉末120g辣椒油2勺水250g老抽2勺干淀粉1勺水淀粉50g花椒面1小勺鹽少許雞精少許青菜（根據自己口味選擇品種隨意搭配）適量食用油醋4勺面條2人份
教您醋鹵炸醬面的家常做法 ， 醋鹵炸醬面怎么做好吃1.肉切成肉末 ， 然后放一勺干淀粉 ， 老抽拌勻備用
2.鍋燒熱后到油
3.放腌好的肉下去炒 ， 炒至肉變顏色
4.加水 ， 放鹽 ， 花椒面 ， 大火煮開后 ， 轉小火煮3分鐘
5.加醋 ， 加雞精和辣椒油
6.準備好水淀粉 ， 轉大火 ， 倒入水淀粉 ， 變濃稠即可關火
【醋鹵炸醬面的做法（鹵醬菜）】7.面煮好后放入準備好的涼開水里過涼（煮面時候 ， 也可煮點青菜搭配）
8.然后瀝干水分
9.裝好盤
10.澆上醋鹵炸醬 ， 然后配上蔬菜 ， 拌勻即可 。
小貼士1 ， 喜歡在面里放醋的 ， 一定會喜歡這樣的吃法 ， 非常可口 。
2 ， 炒醋鹵的時候最后一定要放水淀粉 ， 讓炸醬變濃稠 ， 這樣才會湯汁掛在面上才美味
3 ， 青菜隨意搭配 ， 比如油菜 ， 豌豆尖 ， 萵筍葉……在煮面的時候煮一點 ， 擺在盤里就行 ， 很方便 。
4 ， 肉也可換成牛肉
5 ， 加點辣椒油可提一下味道 ， 會更加好吃 。也吃不出什么辣味 。如果不吃辣 ， 就不放 。

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