肉沫茄子煲的做法（茄子）
本食譜來自【個(gè)性勝過姿色】老師分享的肉沫茄子煲的做法 。所屬分類：魚蝦蟹貝等水產(chǎn), 蝦，；需要烹飪時(shí)間：；烹飪難度：；適宜人群：一般人群均可食用 1.老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用 。2.同時(shí)適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳瘙弱無力、中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用 。
茄子煲屬于粵菜，是下飯的最佳菜品，基本家家都會做 。我的微信公號【個(gè)性勝過姿色】，關(guān)注后即可成為小姿的好友，在制作過程中有任何疑問都可以咨詢~于是各種做法的都有，加肉末不加肉末、加香菇不加香菇、加辣椒不加辣椒等等，好的茄子煲蒜末香、醬料香混合一起各不搶味，一勺湯一塊茄子澆于飯上，讓人食欲大開！
做肉沫茄子煲所需食材：主料：茄子一個(gè)，肉沫80g
輔料：豆瓣醬一勺，五香粉一勺，醬油一勺
肉沫茄子煲的做法步驟：1. 把茄子洗凈去頭去蒂，切成手指粗細(xì)的長條 。
2. 燒開水,放切好的茄子,水再開后隔水蒸二分鐘撈出
3. 砂鍋里抹一層油，放入蔥花蒜末墊底
4. 把蒸好的茄子拿出放砂鍋中，蓋上蓋子小火煨
5. 炒鍋里放入油，放入蔥姜蒜沫爆香
6. 然后把肉餡、豆瓣醬倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒 。
7. 等看到肉餡的顏色變白了，倒1勺的料酒、五香粉、雞精、醬油、糖繼續(xù)翻炒，除肉腥味
8. 把炒熟的肉餡倒入茄子砂鍋里，用筷子攪拌一下，然后中小火煲3分鐘即可
9. 上桌前再撒點(diǎn)蔥花、蒜末，配上一碗白米飯，開動吧 。
【肉沫茄子煲的做法（茄子）】10. 蒜香撲鼻，茄子軟糯入味，搭配咸香肉沫，絕對讓你點(diǎn)贊
11. 我的微信公號【個(gè)性勝過姿色】，關(guān)注后即可成為小姿的好友，在制作過程中有任何疑問都可以咨詢~
在(微信公眾號：meishi778)分享肉沫茄子煲的做法，詳細(xì)圖解所需食材和做法以及小竅門，吃貨的你學(xué)會了肉沫茄子煲的家常做法了吧 。
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