酒水知識：為什么啤酒會有不同顏色
啤酒的顏色很多 ， 我們經常喝的是在國內z經典的黃色 ， 除此之外還有黑色、紅色、白色等 ， 為什么啤酒會有不同顏色？
黑啤酒
據說 ， 黑啤的顏色取決于麥芽 ， 在猛士啤酒的家鄉德國 ， 工作人員先把麥芽曬干 ， 然后再把它們放入烤箱進行烘焙 ， 烘焙后麥芽便成了黑色 ， 黑啤酒的顏色便來自這些黑色的麥芽 ， “麥芽的色澤和香醇都取決于烘焙的程度 。”
白啤酒
對人來說 ， 白啤似乎比較陌生 。不過 ， 白啤的歷史也很悠久 ， 白啤酒以小麥芽和大麥芽為主要原料釀制 ， 有時加上些燕麥 。“白啤的酒精度相對較低 ， 酒體也比較濃厚 。”
之所以叫它們白啤 ， 自然是其顏色偏白 。白啤比較清涼 ， 酒花的香味也比較突出 。“白啤喝起來比較爽口 ， 口感也更柔和一些 ， 趨于平淡 。在德國和比利時很受歡迎 。”白啤的z終成品酒沒有經過過濾 ， 因此外觀比較渾濁 ， 呈現出一種白色乳濁狀 。
紅啤酒
紅啤 ， 恐怕知道的人也不多 ， 它的顏色并不透明 ， 很多人稱這種顏色為琥珀色 。“這款啤酒的一大特點就是純手工釀造 ， 為的就是追求釀制環節的精細 ， 而且這些紅啤為長期低溫發酵釀造而成 。據了解 ， 紅啤也是采用底部發酵 ， 而且不經過濾 ， 因此酵母在酒里比較渾濁 ， 就呈現出紅色 。不過這也帶來了一個新特點 ， 那便是其清香的麥芽味非常醇厚、可口 。
黃啤酒
黃啤主要選用淡色麥芽作為原料 。黃啤的酒花香氣非常濃 ， 口味也比較醇正 ， 只是苦味比較明顯 ， 現在黃啤可以算是啤酒中的”皇者“了 ， 各地的啤酒廠家生產的主要都是黃啤 。
【酒水知識：為什么啤酒會有不同顏色】 啤酒不單單只有黃色 ， 各種顏色的啤酒也有不同的味覺體驗 ， 愛喝啤酒的朋友們可以多多嘗試！
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