淺析一下葡萄酒從什么時候起源的呢?
葡萄酒的歷史可謂源遠(yuǎn)流長 ， 要追溯其究竟始于何時 ， 似乎是不可能的 。根據(jù)考古發(fā)掘 ， 葡萄酒大約出現(xiàn)于公元前7000年至公元前5000年 ， 起源自小亞細(xì)亞至中東一帶 。
【淺析一下葡萄酒從什么時候起源的呢?】地質(zhì)學(xué)家證實 ， 葡萄在記載以前 ， 人們已經(jīng)食用了 ， 而葡萄日久成漿 ， 在自然界的一定條件下容易變成酒 ， 史前人已懂得將它作為飲料 。在古代的埃及和巴比倫 ， 均可找出有關(guān)葡萄酒象形文字的資料；我國在兩千年前已能制造葡萄酒 。
公元前600年 ， 古敘利亞海濱的腓尼基人 ， 曾將葡萄釀成的酒運至古希臘 。從當(dāng)時記載中知道 ， 已有91種葡萄可以造酒 。希臘是歐洲首先制造葡萄酒的國家 ， 由于地中海各國氣候條件適宜栽種葡萄 ， 因此葡萄后來成為西歐重要農(nóng)產(chǎn)品之一 。
公元500-1400年期間 ， 歐洲成為世界葡萄酒的釀造中心 ， 葡萄酒則成為餐時的普遍飲料 ， 樂師為之歌頌 ， 詩人為之贊美 ， 演變至今 ， 葡萄酒、面包和肉類這三種食品 ， 在葡萄酒消費國家里已成為人們生活中的主要食物 。然而較早的葡萄酒 ， 應(yīng)該是紅葡萄酒 ， 采用將葡萄壓碎、連皮帶漿一起發(fā)酵的簡單制造方法釀制 ， 后來發(fā)展成將果汁壓出單獨發(fā)酵制白葡萄酒 。
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