茄夾子的做法（茄子）
【茄夾子的做法（茄子）】本食譜來自【愛上飯】老師分享的茄夾子的做法 。所屬分類：魚蝦蟹貝等水產, 蝦，；需要烹飪時間：30–60分鐘；烹飪難度：配菜(中級)；適宜人群：一般人群均可食用 1.老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用 。2.同時適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳瘙弱無力、中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用 。
小時候奶奶經常給做來吃！
做茄夾子所需食材：主料：茄子2個，蔥2顆，鹽適量，油適量，十三香適量
茄夾子的做法步驟：1. 茄子洗凈切條，放入少許鹽，用手不停地抓，如下圖！
2. 用手擠出多余的水分，擠出的水倒掉就好！
3. 擠出水，如圖備用！
4. 和平時調包子餡一樣，放入自己喜歡的調料！
5. 如果喜歡辣的，加兩顆線椒或朝天椒，放入炒過的肉碎，肉不要太碎的！我這次做的素餡的！
6. 和好的面粉，搞成餅子，手掌大小，薄厚如水餃皮！
7. 包子一樣捏在一起！
8. 把包子翻過來，用手輕輕壓下！
9. 放入隔離上蒸，水開后在蒸20分鐘！
10. 蒸好后，待2分鐘出鍋！
愛上飯老師在(微信公眾號：meishi778)分享茄夾子的做法，詳細圖解所需食材和做法以及小竅門，吃貨的你學會了茄夾子的家常做法了吧 。
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