克魯格香檳起源，克魯格香檳介紹 _克魯格香檳

小編之前給大家介紹過什么是克魯格香檳，克魯格香檳怎么樣，今天就具體跟大家說說克魯格香檳起源，克魯格香檳介紹。
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克魯格香檳建于1834年的Krug ，原本是一個供職于Jacquesson香檳廠的調(diào)酒師Johann-JosephKrug為了適應(yīng)英國顧客的需要所創(chuàng)立的小香檳酒廠。隨著家族的不斷努力， Krug已經(jīng)一躍成為香檳的代名詞，現(xiàn)在由家族第六代OlivierKrug執(zhí)掌。Krug的豐腴口味和多變香氣，更是讓很多同行業(yè)乃至同集團的香檳廠甘拜下風(fēng) 。其較大的特點在于口味的豐富均衡，既柔和又富有質(zhì)感，既強勁又回味十足，而且堪稱香檳中的干邑。香檳的儲存年份一般不超過20年，而Krug是少有的窖藏可以超過50年的品種。
香檳區(qū)本來就公認是法國境內(nèi)葡萄酒較好的生產(chǎn)地區(qū) ，其葡萄質(zhì)量甚至超過波爾多， Krug為了達到飽滿的口感，會采用獨特的Multi-Vintage（一種調(diào)和方式）釀造GrandCuvée等級的香檳酒。精選超過50個不同產(chǎn)區(qū)、6-10個年份的不同的葡萄酒勾兌調(diào)和成。Krug的VindeVintage酒，即是用各個不同年份的勾兌原酒調(diào)制而成的酒，總儲量超過100萬瓶，而且Krug為了達到調(diào)酒師的完美口感，也就是典型的Krug味道，堅持使用橡木桶做初次發(fā)酵，這個在香檳區(qū)已經(jīng)非常少見了。出于技術(shù)原因，香檳區(qū)其他酒廠多數(shù)采用不銹鋼桶的現(xiàn)代技術(shù) ，但Krug獨特的陳釀技術(shù)往往對于口味有著很多細致的要求，因而保留了這一傳統(tǒng) 。正因為之一杰出的陳釀技術(shù) ， Krug創(chuàng)造了香檳界的神話———KrugCollection 。
KrugCollection向來被認為是香檳界無人可比的長壽頭籌，因為它口味綿長復(fù)雜，香氣迷人，而且是記年香檳，只用較好年份的葡萄釀造，因而造成不同年份間的獨特口感，所以KrugCollection會成為香檳界的無上逸品，有很多此種香檳必須窖藏超過20年才能夠上市（普通的KrugGrandCuvée的上市要求是6年）。在上一任總裁HenriKrug的40年職業(yè)紀念慶典上， Krug甚至拿出了KrugCollection1928來招待貴客，這在于一般香檳廠來說是不可思議的：一款窖藏超過70年的香檳！
Krug可不只有這一點點陳釀的家底功夫，他們還能夠釀造較難釀造，也較受女士歡迎的粉紅香檳KrugRosé 。這是一款富有Krug風(fēng)格的粉紅香檳，和Laurent-PerrierRosé ， MoetChandonRosé不一樣，是一種帶有覆盆子香，肉桂香和木瓜香的奇特香檳，口感甜美而優(yōu)雅，氣泡細密而綿長，色澤非常誘人，保持了Krug的Multi-Vintage風(fēng)格的同時，留下了同樣迷人的PinotNoir特色，搭配蟹類食物美味至極。
1979年后Krug還給自己的序列中加上了一款Blancdeblanc（純用白酒葡萄Chardonnay釀造的香檳），這就是聞名世界的ClosduMesnil ，在一塊極小的豐產(chǎn)地塊里選取的獨特白香檳。較好的白堊質(zhì)土地，老藤新藤雜種， HenriKrug買下之后花了八年整理地塊和調(diào)整葡萄質(zhì)量，然后終于在第八年釀出讓世界震驚的ClosduMesnil———Krug家族普通年份序列中較昂貴也是較精致的一款酒，橙花香和白蘭花香并具，還有一點點粗礫的白堊礦石味，清新，但是不乏深度。
【克魯格香檳起源，克魯格香檳介紹】Krug在國內(nèi)也被譯作庫克。香檳地區(qū)位于在法國東北部，距離巴黎一個半小時車程（火車或汽車），是享譽的香檳酒的產(chǎn)地。根據(jù)法國法律，只有三種葡萄可用來釀造香檳酒，分別是：霞多麗（Chardonnay）、黑比諾（Pinot Noir）、莫尼耶比諾（Pinot Meunier）。

克魯格香檳起源，克魯格香檳介紹

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