臘月二十八的風(fēng)俗是什么 臘月二十八的風(fēng)俗有哪些
1、把面發(fā)
臘月月二十八把面發(fā)，準(zhǔn)備主食了，發(fā)面，在過(guò)去沒(méi)有速效發(fā)教粉，普通面它不容易擱，發(fā)面不愛壞，于是二十八這天就發(fā)面準(zhǔn)備正月初一到十五的主食，也有二十七把面發(fā)出來(lái)了，二十八這天開始蒸棗花就是蒸帶棗的，這些帶餡的 。按著老理兒說(shuō)，從初一開始到初五不能動(dòng)火蒸饅頭和炒菜，所以老北京人習(xí)慣在大年二十八、二十九這兩天做主食 。由于春節(jié)期間忌做蒸、炒、炸、烙等炊事，而蒸與爭(zhēng)諧音、炒與吵諧音、炸與炸(四聲)諧音、烙與落諧音，均屬不吉利，所以老北京人在年前都要蒸出夠全家吃上一個(gè)星期左右的饅頭，這叫隔年吃 。如今，外面賣的饅頭花樣繁多且價(jià)格不貴，所以平日自己發(fā)面蒸饃的人越來(lái)越少 。但是，每到年關(guān)，很多人還是會(huì)按照老輩傳下來(lái)的習(xí)慣，在臘月二十八這天發(fā)面，準(zhǔn)備第二天蒸饅頭 。
2、蒸棗花
在這天，太原人要蒸好“糕兒饃饃兩笸籮”;河北人則是“蒸棗花”預(yù)備除夕祭禮祖宗作供品;河南人也是“二十八，蒸饃炸圪塔 。”只有北京人慢半拍，在這天才“把面發(fā)”，等到二十九才“蒸饅頭” 。
3、貼花花
臘月二十八除了要發(fā)面以外，還要“貼花花”也就是貼年畫、貼春聯(lián)和貼窗花 。其中貼春聯(lián)的習(xí)俗源于古代的“桃符” 。古人以桃木為辟邪之木，《典術(shù)》曰：“桃者，五木之精也，故壓伏邪氣者也 。”到了五代時(shí)，后蜀君主孟昶雅好文學(xué)，他每年都命人題寫桃符，成為后世春聯(lián)之濫觴，而題寫于桃符上的“新年納余慶，嘉節(jié)號(hào)長(zhǎng)春”，便成為有記載的中國(guó)歷史上第一副“春聯(lián)” 。后來(lái)，隨著造紙術(shù)的問(wèn)世，才出現(xiàn)了以紅紙代替桃木的張貼春聯(lián)的習(xí)俗 。
4、蒸餑餑
做餑餑時(shí)有很多講究，即這一天不能隨便亂串門，尤其餑餑上鍋蒸的時(shí)候，若是串門不小心碰上要趕緊給人家的灶塘里添些柴(財(cái))，以讓鍋里的餑餑發(fā)的更好 。揭開鍋蓋若是餑餑蒸裂了一定要說(shuō)今年一定發(fā)，餑餑都笑了 。
【臘月二十八的風(fēng)俗是什么 臘月二十八的風(fēng)俗有哪些】5、過(guò)年
各地風(fēng)俗有所不同，如山東、河北、河南三省交界處的地區(qū)、安徽省宿松與太湖交界之處的地方有許多姓的人家是在臘月二十八過(guò)年 。
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