芹菜豆腐干炒肉絲的做法（芹菜）
【芹菜豆腐干炒肉絲的做法（芹菜）】芹菜豆腐干炒肉絲做法簡單是芹菜做法大全的常見菜 ， 不一定要看芹菜豆腐干炒肉絲視頻才能學會 ， 但怎么做芹菜豆腐干炒肉絲最好吃 ， 跟著的做法圖解來做這道芹菜豆腐干炒肉絲吧 。
芹菜豆腐干炒肉絲的食材和調料：
芹菜六兩豆腐干三塊后腿瘦肉一小塊鹽味精麻油大蒜頭一瓣生粉
教您芹菜豆腐干炒肉絲的家常做法 ， 如何做芹菜豆腐干炒肉絲才好吃
一、芹菜去老葉 ， 用手撕成一小段一小段 ， 把撕下的絲扔掉（用手撕可以使芹菜嫩一些 ， 不要用刀切）
二、豆腐干切細絲 ， 大蒜頭切末
三、后腿瘦肉切絲 ， 用鹽味精生粉加水拌勻 ， 使它看上去很水嫩的樣子 ， 不要干乎乎的 。（在腌肉絲的時候加一些水很重要 ， 讓水滲透進肉絲 ， 會使肉絲炒出來嫩一些）
四、鍋內燒一些水 ， 水開把芹菜燙一下 ， 再開馬上撈出
五、鍋內加入油 ， 油熱爆香蒜粒 ， 加入豆腐干絲煸炒 ， 加入肉絲加鹽略加水燒開燜一下 ， 大約二三分鐘 ， 再翻炒 ， 加入燙過的芹菜翻炒 ， 加味精 ， 淋麻油 ， 關火盛出
家常美食小貼士：
芹菜千萬不要用油炒 ， 時間一長會老掉 。我這樣做 ， 不僅使做出來的菜色澤很漂亮很飽滿 ， 而且吃起來很嫩很脆很爽口 。
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