點酒的禮儀？

【點酒的禮儀？】 高級西餐廳里，葡萄酒是西方人常用的佐餐飲料，所以一般都是先點菜，再根據(jù)菜的需要點酒，在點酒時應(yīng)明確酒莊名字或品牌、款型、年份等。按照通常的慣例，在開瓶前，應(yīng)讓客人閱讀酒標(biāo)，確認(rèn)該酒在種類、年份等方面與所點的是否一致，再看瓶蓋封口處有無漏酒的痕跡，酒標(biāo)是否干凈，然后再開瓶。開瓶取出軟木塞，確認(rèn)軟木塞是否潮濕，若潮濕則證明該瓶酒采用了較合理的保存方式，還可以聞聞軟木塞有無異味，或進行試喝，以進一步確認(rèn)酒的品質(zhì)，在確認(rèn)無誤后，才可以正式倒酒。招待禮儀在招待客人時，在上酒的品種上，應(yīng)按先輕后重、先甜后干、先白后紅的順序安排。在品質(zhì)上，則一般遵循越飲越高級的規(guī)律，先上普通酒后上高級酒。在更換酒的品種時要同時更換杯具，否則會被認(rèn)為是服務(wù)上嚴(yán)重的缺陷。請人斟酒時，客人將酒杯置于桌面即可，如果不想再續(xù)酒，只需用手輕搖杯沿或掩杯即可。侍者一般按順序倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應(yīng)把酒杯放在桌上由侍者來倒。

點酒的禮儀？

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