本食譜來自【Tf源野】老師分享的翠甜酸蘿卜的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，需要烹飪時間：10分鐘左右；烹飪難度：配菜(中級)；適宜人群：一般人都可食用白蘿卜，慢性及氣管炎、皮膚干燥者、糖尿病患者適宜吃白蘿卜 。
怎么做翠甜酸蘿卜好吃？學做翠甜酸蘿卜需要哪些食材？為您提供翠甜酸蘿卜的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味翠甜酸蘿卜 。
因為開始健身，體能恢復的原因，每天吃這無味的健身餐，為了調(diào)和一下口味，做了一份改良版的酸蘿卜，帶到公司同事吃過后，芬芬強烈要求出菜譜，所以今天特意給大家?guī)砹诉@一份翠甜辣的開味小菜
做翠甜酸蘿卜所需食材：主料：白蘿卜400g，生姜50g，鹽20g，溫水250ml，冰糖/巖蜜15g，小米椒250g
翠甜酸蘿卜的做法步驟：1. 小米椒洗凈，去蒂，擦干水份（先清洗在去蒂，記得水要擦干哦）
2. 生姜洗凈用廚房紙巾擦干水分，找一個450ml左右的可密封的罐子（宜家9.9元的即可）將小米椒分層放入均勻的撒上食鹽/喜馬拉雅粉色海鹽，將生姜用鹽抹勻后放在中間，倒入晾至50℃水溫的溫水，淹沒小米椒即可（這樣可以加快發(fā)酵，腌制15天）/如果喜歡吃辣一點的朋友可以講小米椒切末，用食鹽拌勻，加入生姜，放入罐中密封15-30天即可【好的味道需要時間的發(fā)酵】
3. 剁椒/泡椒做好后，將白蘿卜或胡蘿卜洗凈，擦干水分，切塊放入，加入冰糖/巖蜜，用量根據(jù)大家口味而定，建議用量15g
【翠甜酸蘿卜的做法（白蘿卜）】4. 三天之后即可食用
溫馨提示：記得不管是小米椒還是其他食材在洗凈之后一定要擦干水分哦
推薦閱讀
- 酸甜爽口的白蘿卜的做法（涼菜菜譜）
- 胡蘿卜燉排骨的做法（熱菜菜譜）
- 胡蘿卜蒸著吃好還是炒著吃？胡蘿卜怎么保存
- 胡蘿卜做成什么菜最好吃？
- 排骨蘿卜湯的做法（家常菜）
- 干貝蒸花蘿卜的做法
- 蘿卜絲怎么煮湯好喝？
- 胡蘿卜和什么搭配在一起做好吃？
- 千張胡蘿卜鯽魚煲的做法（私家菜）
- 胡蘿卜土豆燉臘鴨的做法（增肥食譜）