怎么做蓮子豬肚湯好吃?學(xué)做蓮子豬肚湯需要哪些食材?為您提供蓮子豬肚湯的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味蓮子豬肚湯!
準備時間：10分鐘內(nèi)
制作時間：30分鐘-1小時
用餐人數(shù)：1-2人
蓮子豬肚湯的簡介：今天上一道養(yǎng)胃滋潤的湯 。很香，特別的好喝，也許你想的那種白生生的湯會腥，但是這個絕對不會 。因為民間有吃啥補啥的說法，所以豬肚是首選養(yǎng)胃的 。蓮子養(yǎng)顏滋潤，口感綿軟香糯，搭配在一起好喝又好吃 。
蓮子豬肚湯的食材：主料：豬肚1個蓮子1小把輔料：蔥2段姜1塊香蔥4根花椒1湯匙黑胡椒3茶匙鹽5茶匙料酒1湯匙香油1茶匙蓮子豬肚湯的做法圖解步驟：
1.原料 。
2.豬肚切條 。
3.冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開，繼續(xù)煮一分鐘臟東西會很多，放一湯匙料酒，再次煮開，撈出洗凈，蓮子不要泡，姜切片 。
4.豬肚條、蓮子、蔥、姜和足量水一起加入湯鍋，大火燒開，小火煲到湯呈奶白色 。
5.調(diào)入鹽、胡椒粉繼續(xù)小火煮半小時 。
6.出鍋前加入香油和香蔥即可 。
小貼士：1.豬肚要選擇新鮮的，洗凈粘膜 。清洗豬肚的方法有鹽洗法，面洗法和小蘇打洗法 。要是家里都有，那都放好了 。把豬肚放在溫水里洗一遍，把水倒掉，撒上鹽或者面粉，或者小蘇打一湯匙，反復(fù)揉搓一遍，沖洗干凈，再重復(fù)兩次即可 。
2.冷水下豬肚能保證后來的湯清，沒有雜質(zhì)和混濁物 。放入花椒是去豬肚異味的 。
3.一鍋好湯最忌諱就是作料繁多 。這道湯就加鹽和黑胡椒足夠了，要是能接受，黑胡椒多放點，暖胃的 。
4.我用紫砂鍋做過豬肚湯，好像沒有大火滾開再小火煲的比較白，比較濃郁 。
【蓮子豬肚湯的做法（通乳食譜）】
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