補鐵五妙招 飯后少喝茶多吃水果
大家都希望能從膳食中補充更多的鐵，怎樣讓“吃飯補鐵”更有效呢？近日，臺灣《康健》雜志給出了5個妙招 。
多吃水果 。餐后吃些水果，如橘子、橙子等都能增加鐵的吸收 。因為這些水果中的維生素C和檸檬酸共同作用，能使人體對鐵的吸收加倍 。尤其建議吃素的人，要多補充含維生素C的食物，以防止缺鐵性貧血 。
鐵鍋煮菜 。最好在鐵鍋中加入水和酸性物質(zhì)，如醋、西紅柿、檸檬等一起煮，讓鐵鍋更多溶出鐵質(zhì) 。
飯后別馬上喝茶或咖啡 。一杯茶會降低64%的鐵質(zhì)吸收率，一杯咖啡則會降低39% 。臺灣營養(yǎng)師公會秘書長黃翠華建議，最好飯前飯后兩小時避免喝茶與咖啡 。
多吃維生素C多的蔬菜 。菠菜等蔬菜、谷類和豆類中都富含植酸和草酸 。而且，這些食物所含的膳食纖維也會在腸道中與鐵結(jié)合，使鐵排出體外 。黃翠華建議可同時攝取含維生素C豐富的蔬菜，如杏、棗、草莓、黑芝麻、紅豆、綠花椰菜、海藻，可改善植酸抑制鐵質(zhì)吸收的不足 。
【補鐵五妙招 飯后少喝茶多吃水果】早補鈣，晚補鐵 。如果同時攝取高量的鈣質(zhì)，會抑制身體對鐵的吸收 。建議可以利用早餐攝取所需的鈣質(zhì)，比如乳制品；而午、晚餐就以鐵質(zhì)為主 。
推薦閱讀
- 補陽還五湯的正宗配方組成劑量、方歌速記歌訣、用法用量
- 五花肉炒菜花的做法（熱菜菜譜）
- 五味子鮮為人知的功效與作用
- 五菱宏光plus價格圖片 五菱宏光怎么樣
- 大便干燥怎么調(diào)理 解決大便干燥有妙招
- 程鐘齡五味異功散的作用功效
- 程鐘齡五痿湯的作用功效
- 程鐘齡五皮飲的作用功效
- 青澀的香蕉_第五屆金曲大賞Live
- 健康嘗試：烤紅薯代替零食（五谷食療）