本食譜來自Iam小安老師分享的柴胡豬肝湯的做法，所屬分類：煲湯、明目，需要烹飪時(shí)間：30-45分鐘，烹飪難度：切墩(初級(jí)) 。
最近小安看到了篇新聞報(bào)到，如今不管在學(xué)校也好，在醫(yī)院也好，在日常的生活中也好，您都能看到，這小近視眼是越來越多了，到處都能見到稚氣未脫的小臉上架著一圈圈厚厚的鏡片，這近視危機(jī)也該引起我們足夠的重視了 。豈止是孩子，成人使用電腦的時(shí)間不比孩子少，各種眼部不適的癥狀也層出不窮，比如眼睛發(fā)澀，發(fā)酸，迎風(fēng)流淚...時(shí)下電腦族們已經(jīng)全民化了，我這么個(gè)大人連小朋友們對(duì)電腦產(chǎn)品的知識(shí)都不如了 。而且現(xiàn)在公司家庭也都無法脫離電腦獨(dú)立作業(yè)，可見這電腦的重要性實(shí)在重到無法衡量 。我們家前幾天網(wǎng)線斷了，就那么一會(huì)兒，真的是抓心撓肺，而且我寫的文章全存在網(wǎng)絡(luò)硬盤里，這網(wǎng)線沒了，就算有電，我干對(duì)著個(gè)電腦也白搭啥也弄不成 。忘了說了，我是個(gè)近視眼 。雖然度數(shù)不高，但是一去了眼睛就一團(tuán)霧氣，唉，再加上天天與電腦為伍，我的眼睛總會(huì)出現(xiàn)干澀發(fā)脹 。我這還算好，最多就是休息一下就好了 。我表弟可就頭疼了，他玩游戲能玩到眼表腫到睜不開，直接送醫(yī)院強(qiáng)制住院 。所以說，這科技先進(jìn)發(fā)達(dá)了，也不全是好事 。咱們的目屬肝，長(zhǎng)期眼部的疲勞會(huì)造成肝的抗議，再加上熬夜的話那就對(duì)肝的傷害就更大了 。柴胡一般咱們知道用它能降溫清熱，但它更能疏肝解郁 。肝開竅于目，肝功能正常與否，眼睛會(huì)有癥狀，柴胡是調(diào)理肝臟、呼吸道、消化器及內(nèi)分泌等常用藥物，具抗炎、抗胃潰瘍的作用，并可以調(diào)節(jié)我們的免疫力 。抑制人體自由機(jī)的形成 。動(dòng)物的肝臟我就不用多說大家肯定都清楚它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，除了富含多種維生素以外（A和D）能保護(hù)眼粘膜，防止干眼癥 。夜盲癥和視力衰退，并還可以幫著人體吸收鈣質(zhì)來維持人體的骨密度 。經(jīng)常食用柴胡與豬肝同煲的湯，既能養(yǎng)眼又能保肝并且還能消除身體亞健康狀態(tài) 。這些平凡的中藥價(jià)錢便宜而且藥性平緩，在這樣的最佳進(jìn)補(bǔ)季節(jié)，該出手就出手吧 。4~6歲的小朋友的飲食也已經(jīng)很接近大人了，所以這款湯給小朋友喝也很好哦 。
做柴胡豬肝湯所需食材：主料：柴胡6g，豬肝200g
輔料：枸杞3g，小蔥2株，鹽適量
柴胡豬肝湯的做法步驟：1. 食材的準(zhǔn)備，
2. 小蔥去須切段備用，
3. 柴胡用水快速?zèng)_洗后將洗好的柴胡放入料盒中 。
4. 砂鍋內(nèi)加入約1500ml的清水放入料盒大火煮開轉(zhuǎn)小火約15分鐘后取出料盒留汁備用 。
5. 把處理好的豬肝切片后熱水速汆湯，
6. 然后將蔥段枸杞放入湯汁中，
7. 同上
8. 最后放入肝片一起大火煮開后關(guān)火，加鹽調(diào)味即可 。
9. 豬肝必竟是排毒器官，所以買回家后的清洗就顯的格外重要，首先把鮮的肝臟在水龍頭下沖洗幾分鐘，
10. 然后放入可沒入豬肝清水的容器中浸泡30—40分鐘，期間需換水一次 。
溫馨提示：小安的綠色養(yǎng)生.動(dòng)物的肝臟的膽固醇含量都很高，就豬肝而言的話，每100g的膽固醇含量約接近400毫克，不宜過度食用，以免體內(nèi)膽固醇代謝不及，造成血脂異常引發(fā)血管病變 。
【柴胡豬肝湯的做法（明目食譜）】
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