香酥怪味土豆丁的做法（土豆） _土豆

這是一道很多味的菜，麻、辣、甜、鮮之中還透著孜然的香氣，這是一道很歡樂的菜，適合郊游，適合下酒，適合閨蜜閑聊，這更是一道很簡(jiǎn)單的菜，零廚藝也能下廚房做好的一道菜。
香酥怪味土豆丁的主料：土豆(2個(gè))香酥怪味土豆丁的調(diào)料：孜然(1大匙)辣椒面(1大匙)孜然粉(1小匙)麻椒粉(1小匙)糖(1大匙)鹽(1小匙)芝麻(適量)植物油(適量)做香酥怪味土豆丁所需廚具：炒鍋香酥怪味土豆丁的做法圖解步驟
1、大土豆2個(gè)，洗凈，去皮。
2、土豆切成小丁，然后用清水浸泡10分鐘左右。
3、土豆丁沖水幾次之后，瀝水，待用。
4、將孜然、孜然粉、辣椒面、麻椒面放在一個(gè)小盤里，混合好，待用。
5、鍋中加入適量植物油，6成熱的時(shí)候，倒入土豆丁。
6、土豆入鍋后，多煎一會(huì)，待煎成金黃色之后，再翻面，煎其他側(cè)面。
7、各面都基本煎成金黃色之后，再加入鹽和糖，翻炒。
8、將混合好的干粉倒入到土豆中翻炒。
9、翻炒均勻后，關(guān)火。
10、加入適量芝麻，拌勻。
11、盛出，待用。
12、配上啤酒口感更佳，絕味下酒菜。
小竅門：小吉碎碎念：1、土豆用水浸泡和幾次沖洗是為了洗去土豆中的淀粉，避免粘鍋和粘稠。2、土豆完全是用煎熟的，所以切丁的時(shí)候，盡量切的小一點(diǎn)，這樣熟得能快一些。3、土豆出鍋后，趁熱撒上一些香蔥末，味道會(huì)更香。4、如果嫌麻煩，不想自己調(diào)制配料的話，也可以直接用燒烤料代替。但是我覺得自己調(diào)的話，加上孜然粉和麻椒粉的口感更香一些。5、煎土豆的時(shí)候，盡量煎得時(shí)間長(zhǎng)一些，表面有些微焦的程度最好，這樣土豆吃起來的口感是脆脆的。
【香酥怪味土豆丁的做法（土豆）】

香酥怪味土豆丁的做法（土豆）

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