家制肉松（二）的做法簡(jiǎn)單是滋陰食譜的常見菜，不一定要看家制肉松（二）視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做家制肉松（二）最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來(lái)做這道家制肉松（二）吧 。
菜系及功效：私家菜 滋陰食譜 貧血食譜
口味：咸甜味工藝：炒
家制肉松（二）的制作材料：主料：豬腿肉1000克
調(diào)料：料酒50克,醬油50克,白砂糖150克,鹽25克,味精3克,大蔥10克,姜10克
家制肉松（二）的特色：色淡黃，少脂肪，質(zhì)松軟，味鮮美 。
教您家制肉松（二）怎么做，如何做家制肉松（二）才好吃1.選料：選用豬腿肉，除去筋腱、肥膘、衣膜后，切成小塊 。
【家制肉松（二）的做法（滋陰食譜）】2.煮制：將肉塊、蔥、姜同時(shí)入鍋，加水與肉平，用旺火煮沸，撇沫 。然后邊煮邊撇浮油，至肉酥后，加入黃酒、白糖、鹽、醬油和味精，改用小火燜爛 。棄去蔥、姜，用旺火邊炒邊收湯，防止燒焦，至湯汁近干時(shí)，再用小火將肉烘干，出鍋，肉塊在擦板上輕輕擦松，即成纖維狀肉松，也可用牛肉制成牛肉松 。
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