金蒜五花肉的做法簡(jiǎn)單是滋陰食譜的常見菜 ， 不一定要看金蒜五花肉視頻才能學(xué)會(huì) ， 但怎么做金蒜五花肉最好吃 ， 跟著菜譜大全的做法圖解來(lái)做這道金蒜五花肉吧 。
菜系及功效：家常菜譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：蒜香味工藝：油爆
金蒜五花肉的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）300克
調(diào)料：鹽5克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,大蒜（白皮）15克,胡椒粉2克,植物油30克,大蔥10克,姜5克
金蒜五花肉的特色：鮮香脆爽 ， 蒜香味足 。
教您金蒜五花肉怎么做 ， 如何做金蒜五花肉才好吃1. 五花肉加精鹽制成咸肉 ， 切成片 。蔥姜洗凈均切成末 。大蒜去上洗凈剁成蒜蓉 。
2. 將肉片氽水后 ， 拍粉 。
3. 鍋中加油 ， 燒至六成熱時(shí) ， 投入蒜蓉 ， 炸出蒜香味時(shí) ， 迅速撈出 ， 控凈油脂 。
4. 鍋中加油 ， 燒至七成熱時(shí) ， 將肉片放入炸至金黃色 ， 撈出 。
5. 鍋中加少許油 ， 爆香蔥、姜末 ， 加胡椒粉和肉片炒勻即成 。
金蒜五花肉的制作要訣：1. 腌肉時(shí)要腌到口味合適 ， 炸時(shí)要注意火候 ， 不要太老 。
【金蒜五花肉的做法（滋陰食譜）】2. 因有過(guò)油炸制過(guò)程 ， 需準(zhǔn)備植物油500克 。
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