經典廣式臘味煲仔香的做法（圍孕期食譜）
本食譜來自【笛子】老師分享的經典廣式臘味煲仔香的做法 ， 所屬分類：煲仔飯、主食、幼兒食譜、孕婦食譜、單身食譜 ， 需要烹飪時間： ， 烹飪難度： 。
立個啷 ， 立個啷……繼續感冒中 ， 哎 ， 此恨綿綿無絕期啊 ， 昨天是學生開課第一天 ， 手忙腳亂中度過 ， 還有超級無敵的“追魂奪命連環call” ， 話說俺們辦公室的親們對鈴聲都過敏了 ， 真的很像兔子 ， 鈴聲一叫 ， 連蹦帶跳 。煲仔飯是廣東有名的特色小吃 ， 它是用特制的瓦煲煮飯 ， 并在煮熟的米飯上搭配各種菜肉食材燜制而成 ， 煲仔飯制作方便快捷 ， 價格經濟實惠 ， 是非常流行的快餐小吃 ， 其中最受人們青睞的要算臘味煲仔飯 ， 量超多的臘味鋪滿熱米飯表面 ， 上桌前撒一勺鮮醬油拌勻即可 ， 晶瑩的米飯加上臘肉的香氣 ， 肥而不膩、溫潤爽口 ， 尤其是鍋底那層金黃酥脆的鍋巴 ， 簡直算得上人間美味 。
做經典廣式臘味煲仔香所需食材：主料：長粒香米200克 ， 臘腸150克 ， 臘肉150克 ， 青菜2顆
輔料：色拉油1小勺 ， 生抽2小勺 ， 蠔油2小勺 ， 白糖1小勺 ， 香油1小勺 ， 開水1小勺
經典廣式臘味煲仔香的做法步驟：1. 淘洗干凈的香米用清水浸泡1個小時 ， 在砂鍋底部刷一層麻油 ， 將米和水一起倒入砂鍋里 ， 加入一小勺色拉油 ， 大火燒開后轉小火燜飯
2. 臘腸和臘肉用清水清洗干凈后 ， 上鍋蒸15分鐘 ， 放涼后切片 ， 青菜洗凈入開水鍋焯熟備用
3. 取一小碗 ， 放入生抽、蠔油、水、白糖和香油攪拌均勻 ， 制成鮮味醬油
4. 十五分鐘后 ， 米已煮到八九成熟 ， 將臘腸、臘肉、青菜鋪放到米飯表面 ， 火開到最小再煮四分鐘 ， 停火后蓋著鍋蓋燜10分鐘
5. 上桌的時候 ， 趁熱撒一大勺鮮醬油拌勻即可食用
分享的食譜——《怎么做經典廣式臘味煲仔香好吃》以后 ， 你學會了經典廣式臘味煲仔香最正宗的做法嗎？
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