適合小兒缺鈣：小白菜豬肉餡包子的做法（電離輻射人員食譜）
怎么做適合小兒缺鈣：小白菜豬肉餡包子好吃？學(xué)做適合小兒缺鈣：小白菜豬肉餡包子需要哪些食材？寶媽小廚老師為您提供適合小兒缺鈣：小白菜豬肉餡包子的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的適合小兒缺鈣：小白菜豬肉餡包子 。
家里人都愛吃面食，帶餡的包子更是深受家人的喜愛！豬肉含蛋白質(zhì)、氨基酸和鐵，補腎滋陰、潤燥，深受大家的喜愛 。小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏（佝僂病）的理想蔬菜，適合小兒缺鈣、骨軟、發(fā)禿，有助于提高機體免疫能力！二者合一做成包子餡，真是味道鮮美，營養(yǎng)豐富！
食材：面粉310克，水168克，酵母3克，小白菜適量，豬肉餡適量，花生油適量，十三香少許，白糖少許，香油少許，料酒少許，蔥姜末適量，鹽適量，醬油適量
廚具：面點機
制作過程：
1面粉加酵母、水和成光滑的面團
2小白菜洗凈，控水
3切碎末，撒鹽，用筷子拌勻，水池邊傾斜控水
【適合小兒缺鈣：小白菜豬肉餡包子的做法（電離輻射人員食譜）】4肉餡加少許水順時針攪拌，加入蔥姜末、料酒、十三香、醬油、鹽、白糖、花生油、香油，順時針攪拌
5攪拌好的肉餡，很細膩
6小白菜輕輕攥去水，不要太干，放入到肉餡盆里（餡不干才滋潤）
7小白菜打散，順時針和肉餡拌勻
8面發(fā)好了，是原來的2倍大，手指按個小洞，面團不回縮（要點1面不發(fā)好堅決不要蒸）
9 面團放面案上排氣揉光滑
10 搓成長條，揪劑按扁
11 搟成中間稍厚點的厚面皮
12 取一面皮，放入豬肉白菜餡，從內(nèi)側(cè)開始捏褶
13做成包子生坯
14 面點機里加夠水，屜上抹油，包子隨包隨留空隙碼在屜上
15所有的包子包好后，蓋上蓋子，醒10分鐘后開始蒸制，開鍋后蒸20分鐘（用蒸鍋方法是一樣的）（要點2：二次醒發(fā)10分鐘，包子更松軟蓬松）
16蒸好后不要急于開蓋，等3分鐘再打開，防止包子回縮 。
寶媽小貼士：
1 肉餡不要拌的太干，口感不好
2 面團一定要發(fā)到2~2.5倍大才能蒸包子，發(fā)不好蒸出來也不好吃
3 蒸的時候，可以按照包子的大小適當(dāng)調(diào)整蒸制時間
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