老油條拌黃瓜的做法（黃瓜）
一部《舌尖2》 ， 完完全全的打亂了我們味蕾的人生觀 。 舌尖 ， 具體到我們的餐桌 ， 也許就沒有了鏡頭里的華麗 ， 油潤(rùn) ， 沒有了垂涎欲滴的誘惑 ， 和溫馨的故事 。但我們同樣需要舌尖上的味道 ， 那些自己習(xí)慣的和喜歡的味道 。 “老油條”在俗語中多用來形容經(jīng)驗(yàn)老道、刁酸圓滑、世故老練之人 ， 有老狐貍的意思 。我覺著應(yīng)該用堅(jiān)韌不拔來描述“老油條”才好 。我喜歡把油條再過一遍油 ， 這樣一來油條就酥脆了 ， 和爽脆的黃瓜攪在一起 ， 口感很是特別 。油條在油鍋里再經(jīng)歷一場(chǎng)滾油煎 ， 自然世故了 。 油條是我們常見的一種油炸的食品 ， 多用來做早點(diǎn) 。60后的我對(duì)于油條的印象最深的就是小時(shí)候的事情了 ， 那時(shí)一般人家油條是舍不得吃的 。村里來了換油條的 ， 家人會(huì)用糧食換上一點(diǎn)備著用來走親戚用 。那時(shí)走親戚一般都是提上一包點(diǎn)心 ， 手挑著用細(xì)細(xì)的紙繩捆好的幾根油條 ， 這就是很好的禮品了 我小時(shí)候油條吃的也不多 ， 但偶爾也是能吃到的 。那時(shí)候的理想就是天天能有白面餑餑吃、有油條吃 。嗯 ， 這個(gè)理想有些樸素了 。就著大蒜吃油條 ， 也許就是俗話說的那種農(nóng)民的吃法 ， 以前人們是把油條當(dāng)菜來吃的 。喜歡就著大蒜吃油條 ， 那種滋味真的是說不上來 ， 就是感覺很香 ， 很對(duì)味 。
老油條拌黃瓜的主料：油條(適量)老油條拌黃瓜的調(diào)料：黃瓜(適量)植物油(適量)精鹽(適量)大蒜(適量)白糖(適量)涼拌醋(適量)做老油條拌黃瓜所需廚具：炒鍋老油條拌黃瓜的做法圖解步驟
1.大蒜放入蒜臼子 ， 調(diào)一點(diǎn)精鹽砸成蒜泥 。
2.黃瓜洗凈去皮 ， 斜切成小塊 。
3.油條切成小段 。
4.炒鍋里倒入油 ， 倒入油條小火煎制 ， 煎至焦脆 。
5.黃瓜調(diào)入涼拌醋 ， 白糖 。
6.倒入油條段 ， 挖入蒜泥拌勻 。
小竅門：1、油條切成小段用油煎至焦脆 ， 涼拌了吃 ， 口感極佳 。
【老油條拌黃瓜的做法（黃瓜）】
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