金銀滿屋春餅的做法（黃瓜）
愛情如同美食一般，不同的菜肴各具特色，適合自己的那道才是最好的 。當(dāng)您品嘗著菜肴的同時(shí)，品味的是自己的愛情 。父母是南北結(jié)合；為了符合雙方的口味；避免沖突 。父母極其巧妙的化解了雙方在口味上的撞擊 。在做美食上；喜歡發(fā)明創(chuàng)造；極有創(chuàng)意!改良的不光是春餅；可以說LEMON家就是一個(gè)美食實(shí)驗(yàn)室！因此這個(gè)春餅并不是傳統(tǒng)意義上的春餅 。傳統(tǒng)的春餅是用面粉來做面皮 。爸爸是山東人；可是媽媽是南方人；對于面食南方人吃不習(xí)慣 。而且吃慣了米飯的南方人的腸胃，吃饅頭、面條、燒餅等面食；很容易餓的 。父母的愛情邂逅了美食；那是平淡的、平凡的~他們將平平淡淡中轉(zhuǎn)化為美食的傳奇~一輩子不離不棄；相濡以沫 。沒有激情澎湃、轟轟烈烈的情感波動；即使是清貧的生活；可是依然會感到幸福，相互守候；有您在我身邊；這便是永恒！【咬春餅】春餅也是年菜！而且是春節(jié)筵席上少不了的重頭角色，LEMON家的春餅吃的就是這皮上的功夫 。有雞蛋哦！爸爸媽媽做春餅是直接用雞蛋加面粉攤面皮 。今天LEMON主廚，我的地盤我做主哦！從小受到父母的創(chuàng)意熏陶，LEMON也是一位極其愛創(chuàng)新的主 。新年圖個(gè)好兆頭，起名為金銀滿屋春餅！祝福大家羊年發(fā)洋財(cái)！
金銀滿屋春餅的主料：雞蛋(5個(gè))胡蘿卜(1根)火腿腸(1根)油(適量)老抽(適量)料酒(適量)水(適量)金銀滿屋春餅的調(diào)料：雞(1只)黃瓜(4根)大蔥白(適量)鹽(適量)生姜(1個(gè))面粉(5勺)甜面醬(適量)做金銀滿屋春餅所需廚具：不粘鍋、平底鍋金銀滿屋春餅的做法圖解步驟
1.先將新鮮的雞用鹽、大蔥、老抽、生姜、料酒腌制 。
2.最好腌制的時(shí)間為24小時(shí)，讓味道滲透進(jìn)雞肉里 。
3.烤箱200度預(yù)熱10分鐘；錫紙鋪在托盤上；烤箱200度，中層烤60分鐘將雞烤制熟透 。【適量放入水果或者蔬菜烤制味道還不錯】
4.烤制好的雞肉冷卻后，選擇雞蒲肉和雞腿肉的部分，用手將其雞蒲肉、雞腿肉撕成小塊備用 。
5.準(zhǔn)備4個(gè)大小同等的碗 。打開雞蛋，用手交換剝離分別將蛋黃和蛋清；裝進(jìn)不同的碗中備用 。
6.蛋黃中加入適量的鹽 。
7.往蛋清的碗中放入一點(diǎn)鹽 。
8.順時(shí)針方向用打蛋器或者筷子不停的攪打蛋白起泡為止 。先將打好的蛋清放一邊待用 。
9.空碗里分別放進(jìn)2勺半的面粉 。
10.2勺半的高筋面粉放入碗中，同樣加進(jìn)2勺半的純凈水 。如果喜歡吃稍微硬的春餅皮；就多加面粉 。【或者瓶裝水、涼白開】 。
11.面粉中摻入純凈水【或者瓶裝水、涼白開】不停的攪拌面粉；使其面粉里的疙瘩劃開 。
12.當(dāng)面粉和水完全融合到一塊后 。就可以將打泡的蛋清放進(jìn)面粉里 。
13.還是繼續(xù)剛才的游戲哦！一直連續(xù)的攪打；直至蛋清、面粉和水融合成為一體 。銀色的春餅皮食材就準(zhǔn)備好了 。這個(gè)過程小朋友很喜歡哦！鉆鉆把這當(dāng)成游戲還樂此不疲~
14.往蛋白里加入少量的鹽，繼續(xù)攪打蛋清，面粉和水都是2勺半哦！
15.鍋中放入少量的油 。用電磁爐的爆炒鍵的最小火力 。按下15分鐘的定時(shí)鍵 。【火力如果大；唯一的缺點(diǎn)是將春餅皮煎炸的過老，皮煎炸的脆了，卷春餅時(shí)皮會破】LEMON按定時(shí)鍵是為了好掌握煎炸春餅皮的具體時(shí)間，這個(gè)大家可以忽略掉！油溫?zé)?成熱，將碗中的蛋清，對著油鍋的中心倒入蛋清液 。
16.不要撒開來倒入；從鍋中心倒入蛋清，轉(zhuǎn)動鍋體，流動的蛋清在晃動中會向四周蔓延 。用手掌握蛋清餅的大小形狀 。
17.電磁爐按下定時(shí)鍵，是避免時(shí)間控制的不好 。一張餅大約用5-6分鐘，如果想煎炸的焦黃一些，可以延長1-2分鐘即可 。
18.將銀色春餅皮裝盤待用 。
19.銀色春餅皮已經(jīng)煎炸好了，將金銀財(cái)寶收入囊中哦；吉利！
20.蛋黃和蛋清是分開的 。如果要加入面粉，對應(yīng)的5個(gè)雞蛋加5勺面粉 。可是現(xiàn)在蛋黃和蛋白是分開的 。那么兩個(gè)空碗里分別放進(jìn)2勺半的面粉 。2勺半的高筋面粉放入碗中，同樣加進(jìn)2勺半的純凈水 。如果喜歡吃稍微硬的春餅皮；就多加面粉 。
21.攪打蛋黃和蛋清的方法一樣加入純凈水【或者瓶裝水、涼白開】 。不停的攪拌面粉；使其面粉里的疙瘩劃開 。當(dāng)面粉和水完全融合到一塊后 。就可以將打泡的蛋黃放進(jìn)面粉里 。還是繼續(xù)剛才的游戲哦！一直連續(xù)的攪打；直至蛋黃、面粉和水融合成為一體 。
22.鍋中放入少量的油 。用電磁爐的爆炒鍵的最小火力 。
23.按下15分鐘的定時(shí)鍵 。LEMON按定時(shí)鍵是為了好掌握煎炸春餅皮的具體時(shí)間，這個(gè)大家可以忽略掉！
24.油溫?zé)?成熱，將碗中的蛋黃，對著油鍋的中心倒入蛋黃液 。不要撒開來倒入；從鍋中心倒入蛋黃，轉(zhuǎn)動鍋體，流動的蛋黃在晃動中會向四周蔓延 。用手掌握蛋黃餅的大小形狀 。電磁爐按下定時(shí)鍵，是避免時(shí)間控制的不好 。一張餅大約用5-6分鐘，如果想煎炸的焦黃一些，可以延長1-2分鐘即可 。
25.金色春餅皮煎炸好后，將金銀財(cái)寶收入囊中哦；吉利！
26.胡蘿卜切成絲備用 。
【金銀滿屋春餅的做法（黃瓜）】
27.準(zhǔn)備好食材待用 。
28.小小的黃瓜準(zhǔn)備4根 。這種小黃瓜形狀不僅可愛不說，長度和LEMON煎的春餅皮差不多 。而且里面的黃瓜瓤很細(xì)密 。切開不會浪費(fèi)，也不會水淋淋的，口感還清脆 。
29.傳統(tǒng)的春餅是非常講究的，攤雞蛋，炒菠菜，炒韭黃，肉絲、粉絲、豆芽菜炒在一起便是“和菜” 。LEMON做的是改良版的春餅；完全按照自己的喜歡來配菜 。火腿腸一根切絲 。
30.大蔥選擇蔥白段，長度切成和以上的食材一樣長哦!切之前比例好不會失誤，蔥白要切細(xì)一些，避免吃的時(shí)候口味辛辣 。食材全部就緒 。
31.碼放食材，放進(jìn)營養(yǎng)食材胡蘿卜絲、黃瓜絲、火腿腸絲、蔥白絲、烤雞塊 。
32.銀色春餅皮上碼放食材，放進(jìn)營養(yǎng)食材黃瓜絲、火腿腸絲、蔥白絲、烤雞塊、放入適量的甜面醬 。
33.金色春餅皮上碼放食材，放進(jìn)營養(yǎng)食材黃瓜絲、火腿腸絲、蔥白絲、烤雞塊、放入適量的甜面醬 。
34.金色春餅皮碼上放進(jìn)營養(yǎng)食材胡蘿卜絲、黃瓜絲、火腿腸絲、蔥白絲、烤雞塊、放入適量的甜面醬 。
35.食材放入好后，裹好金銀餅，在反面用牙簽固定住 。粗心的MM千萬不要把牙簽吃了;吃金銀春餅時(shí)；先將牙簽?zāi)玫襞叮鹘y(tǒng)的春餅是不需要牙簽的 。LEMON的改良版，隨意啦~用牙簽也是對【吃者和美食】體貼和尊重哦！食材不會漏出造成不雅 。可以開吃了；味道嘛非常棒哦！特別的南北創(chuàng)意春餅！味道各不相同 。5個(gè)雞蛋10張餅 。金色餅入口有股奶香 。融合甜面醬和胡蘿卜、小黃瓜脆生生；烤出來的雞肉醇香味濃，蔥白泛著淡淡的蔥香，匯入了甜面醬，軟軟脆脆甜甜糯糯咸咸~
36.總之嘗一嘗美的沒法形容！銀色春餅比黃金春餅低調(diào)些；薄如紙，軟如綿，白如雪，LEMON比較偏愛吃蛋清餅，咀嚼起來，柔中有韌，韌中有爽，咸鮮蛋香，回味悠長~使人滿口生香，回味無窮 。以愛情的名義；只有不敢做的，沒有不能做的 。由GODOFMERCY原創(chuàng) 。內(nèi)容僅供參考；如果您需要解決具體問題【尤其是法律、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域】建議您詳細(xì)咨詢相關(guān)領(lǐng)域?qū)I(yè)人士 。
小竅門：GODOFMERCY：蛋黃和蛋清是分開的 。如果要加入面粉，對應(yīng)的5個(gè)雞蛋加5勺面粉 。可是現(xiàn)在蛋黃和蛋白是分開的 。那么兩個(gè)空碗里分別放進(jìn)2勺半的面粉 。2勺半的高筋面粉放入碗中，同樣加進(jìn)2勺半的純凈水 。如果喜歡吃稍微硬的春餅皮；就多加面粉 。【或者瓶裝水、涼白開】 。不停的攪拌面粉；使其面粉里的疙瘩劃開 。當(dāng)面粉和水完全融合到一塊后 。就可以將打泡的蛋清放進(jìn)面粉里 。還是繼續(xù)剛才的游戲哦！一直連續(xù)的攪打；直至蛋清、面粉和水融合成為一體 。銀色的春餅皮食材就準(zhǔn)備好了 。這個(gè)過程小朋友很喜歡哦！鉆鉆把這當(dāng)成游戲還樂此不疲~同理；往蛋黃里加入少量的鹽，和攪打蛋清一樣的程序，面粉和水都是2勺半哦！主角已經(jīng)準(zhǔn)備就緒 。現(xiàn)在是重頭戲，也就是決定金銀春餅成敗的關(guān)鍵 。用電磁爐的爆炒鍵的最小火力 。按下15分鐘的定時(shí)鍵 。【火力如果大；唯一的缺點(diǎn)是將春餅皮煎炸的過老，皮煎炸的脆了，卷春餅時(shí)皮會破】LEMON按定時(shí)鍵是為了好掌握煎炸春餅皮的具體時(shí)間，這個(gè)大家可以忽略掉！油溫?zé)?成熱，將碗中的蛋清，對著油鍋的中心倒入蛋清液 。
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